Studies het voorgestel dat koffie, tee en ander gekaffineerde dranke ysterabsorpsie inhibeer, maar kan kruietee, soos kamille, peperment of gemmertee, ook ysterabsorpsie verminder?
Tanniene en oksalate is van die natuurlik voorkomende teeverbindings wat gesê word dat die absorpsie van yster inhibeer. Hulle bind met yster, spesifiek nie-heme-yster wat in plantvoedsel voorkom, soos boontjies, ertjies, blaargroentes en groente.
(Die ander tipe yster, heme-yster, word aangetref in dierevoedsel soos vleis, hoender en vis.)
Tanniene wat in swart tee gevind word, gee dit sy donkerrooi-bruin kleur en kenmerkende volronde, samentrekkende geur. Tanniene het verskillende doeleindes, van die beskerming van 'n plant van plae om die groei van die plant te bevorder.
Alhoewel die hoeveelheid tanniene in swart tee afhang van die verskeidenheid, groeiende toestand en verwerkingsmetode, word swart tee as een van die belangrikste bronne van tanniene in die menslike dieet beskou. Ander belangrike bronne sluit rooiwyn, witwit in eikehout, sjokolade en koffie).
Ander tee, insluitend groen tee, wit tee en oolong tee, word ook gemaak van dieselfde plant as swart tee, bekend as Camellia sinensis . Hulle bevat gewoonlik verskillende soorte tanniene. Faktore soos steep tyd en die graad van fermentasie beïnvloed die tannieninhoud in tee. Gefermenteerde tee soos puerh- en oolong-tee bevat tipies meer tanniene as wit tee.
Kruie tee (wat tegnies tisanes of infusies) kan tanniene bevat. Alhoewel meer bekend is oor die effek van swart tee op ysterabsorpsie, beweer sommige dat kruietee, veral hoër tanniente, yster kan inhibeer.
Kruie en speserye het gesê tanniene bevat:
- Hibiscus
- kamille
- kaneel
- naeltjies
- Guarana
- brandnekels
- Peppermint
- Rooi framboos
- Rose heup
- salie
- Slippery elm
- tiemie
- borrie
- Yerba mate
Rooibos- en heuningbos-tee word soms gesê dat dit laag is in tanniene, maar daar is min bewyse dat die tannieninhoud in gefermenteerde rooibos of heuningbos minder is as ander tee.
Die navorsing
Op hierdie stadium het baie min studies die effek van kruiethee op nie-heme-ysterabsorpsie ondersoek. Die beskikbare navorsing sluit in 'n gepubliseerde in die British Journal of Nutrition . Navorsers het verskillende tee en kakao getoets en gevind dat hulle ysterabsorpsie inhibeer. Inhibering deur swart tee was 79 tot 94 persent, pepermenttee 84 persent, pennyroyal tee 73 persent, kakao 71 persent, vervalsing tee 59 persent, limoen blom tee 52 persent, en kamille tee 47 persent. Die byvoeging van melk het min of geen invloed op ysterabsorpsie gehad nie.
In 'n studie wat in die Europese Tydskrif vir Kliniese Voeding gepubliseer is , het navorsers die ystervlakke in 954 gesonde volwassenes bepaal en ook hul tee-inname bepaal en gevind dat ystervlakke nie verband hou met die gebruik van swart, groen en kruie tee nie. Hulle het ook geen verband gevind tussen die tipe of sterkte van tee, infusie tyd, en die tyd van tee drink.
Ander studies het bevind dat die tydsberekening van tee drink beïnvloed ysterabsorpsie.
In 'n studie wat in 2017 in die Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding gepubliseer is, het navorsers bevind dat die tee wat met 'n maaltyd verteer is, nie-heme-ysterabsorpsie verminder het nie, maar dat 'n tee een uur na 'n ete gebruik het, nie ysterabsorpsie na die dieselfde mate.
'N Vroeëre studie het egter bevind dat koffie ('n ander drank wat bekend is om nie-heme-ysterabsorpsie te verminder) nie ysterabsorpsie inhibeer toe dit een uur voor 'n maaltyd verteer is nie, maar het ysterabsorpsie in dieselfde mate geïmmiteer wanneer dit met 'n ete verteer is of een uur later.
Die afhaal
Dit is nie net die kafeïen wat bekend is om te meng met ysterabsorpsie nie.
Ander stowwe, soos tanniene en oksalate, wat in kruiethee voorkom, het ook 'n invloed op ysterabsorpsie, maar meer navorsing is nodig.
As jy 'n koppie tee saam met jou etes byvoeg, is dit deel van jou daaglikse ritueel. Oorweeg dit om tee tussen maaltye in plaas van met etes te hê as jou primêre bron van yster uit plantbronne is. Probeer dit minstens een uur voor etes te hê.
As jy 'n vegetariese of veganiese dieet gevolg het, het jy gesê om die tanniene in jou dieet te verminder, of as jy 'n ystertekortemie het, raadpleeg jou gesondheidsorgverskaffer oor kos en drank wat vir jou geskik sal wees.
Enkele bykomende wenke:
Vermy oormatige tee. Voldoen aan die riglyne en vermy oorkruip om die aantal tanniene en oksalate in tee te verminder.
Vitamien C verhoog die absorpsie van nie-heme-yster.
Hou in gedagte dat te veel yster in die liggaam probleme kan veroorsaak. As jy gereeld tee drink en bekommerd is of jy die yster absorbeer, praat met jou gesondheidsorgverskaffer voordat jy jou inname van yster (veral van aanvullings) verhoog.
> Bronne:
> Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. 'N 1 uur tydsinterval tussen 'n ete wat yster bevat en tee verbruik, verminder die inhibitiewe effekte op ysterabsorpsie: 'n beheerde toets in 'n kohort van gesonde Britse vroue wat 'n stabiele yster isotoop gebruik. Is J Clin Nutr. 2017 Okt 18.
> Hurrell RF, Reddy M, Cook JD. Inhibisie van nie-haem-ysterabsorpsie in die mens deur polifenoliese bevattende drank. Br J Nutr. 1999 April; 81 (4): 289-95.
> Mennen L, Hirvonen T, Arnault N, et al. Verbruik van swart, groen en kruietee en ysterstatus in Franse volwassenes. Eur J Clin Nutr. 2007 Oktober; 61 (10): 1174-9.
> Morck TA, Lynch SR, Cook JD. Inhibisie van voedsel ysterabsorpsie met koffie. Is J Clin Nutr. 1983 Maart; 37 (3): 416-20.
> Disclaimer: Die inligting op hierdie webwerf is slegs bedoel vir opvoedkundige doeleindes en is nie 'n plaasvervanger vir advies, diagnose of behandeling deur 'n gelisensieerde geneesheer nie. Dit is nie bedoel om alle moontlike voorsorgmaatreëls, geneesmiddelinteraksies, omstandighede of nadelige effekte te dek nie. Jy moet onmiddellike mediese sorg vir enige gesondheidskwessies soek en raadpleeg jou dokter voordat jy alternatiewe medisyne gebruik of 'n verandering in jou behandeling maak.