Die twee voorwaardes is nie dieselfde nie
'N koring allergie en 'n gluten allergie is eintlik twee baie verskillende dinge. Die een is 'n diagnoseerbare mediese probleem, terwyl die ander nie-mediese kortskrif is (met ander woorde, dit is 'n nie-mediese term wat u nooit van u dokter sal hoor nie) wat eintlik verskillende moontlike toestande kan beteken.
En pasop: Kos wat goed kan wees as jy 'n koringallergie het, kan dalk nie goed wees as jy 'n "gluten allergie" het nie (en andersom).
Verward? Moenie bekommerd wees nie, jy is nie alleen nie. Hier is hoe om dit alles uit te sorteer.
Koringallergie: Nie net Gluten nie
'N Koringallergie is 'n allergiese reaksie op koring, wat, soos ons weet, 'n baie gewilde graan is wat gebruik word om 'n wye verskeidenheid verskillende kosse te maak. Koring het baie verskillende komponente, insluitende stysels, proteïene en selfs 'n bietjie vet.
Nie almal met 'n ware koringallergie reageer op dieselfde deel van die koringplant nie. Navorsers het eintlik 27 verskillende potensiële koringallergenen geïdentifiseer. Die berugte proteïengluten is een potensiële allergeen , maar daar is meer as twee dosyn ander wat eintlik alreeds in allergiese reaksies betrokke was of as moontlike oorsake van allergiese reaksies geïdentifiseer is.
Wanneer u 'n ware koringallergie het, ly u naby aan of 'n effens vertraagde (nie meer as 'n paar uur) simptome na 'n maaltyd wat koringprodukte insluit nie. Simptome is dikwels respiratoriese van die natuur (gespierde neus, piepende oë, waterige oë), maar in die ernstigste gevalle kan probleme met asemhaling en skok voorkom.
Leer meer:
Mense wat met koringallergie gediagnoseer is, moet voedsel wat koringbestanddele bevat, vermy. Let daarop dat nie alle glutenvrye kosse eintlik koringvry is nie . Sommige bevat bestanddele wat oorspronklik van koring afkomstig is, maar word beskou as vry van die proteïengluten.
Dit is veral waar in die Verenigde Koninkryk en Europa, waar glutenvrye-gebakte brood en ander produkte koringstysel bevat wat verwerk is om die glutenproteïen te verwyder. Hierdie kosse kan veilig wees vir iemand met coeliakie, maar kan onveilig wees vir 'n persoon wat 'n koringallergie het.
In die Verenigde State vereis voedselallergie-etiketteringswette bekendmaking van enige bestanddele wat uit koring verkry word. Dit is omdat koring - nie net gluten nie, maar die hele koringplant, stingel, korrels en alles - beskou word as een van die agtste allergene in die voedselvoorraad.
'Gluten Allergie' Nie Eintlik 'n Allergie
'N Gluten allergie, aan die ander kant, is nie regtig 'n allergie nie, en dit is ook nie 'n aanvaarde mediese toestand nie. (Dit is hoekom jy nie jou dokter sal hoor deur die woorde te gebruik nie.)
Wanneer mense sê dat hulle 'n "gluten allergie" het, gebruik hulle die term gewoonlik as 'n kortskrif vir een van vier glutenverwante afwykings: coeliakie , glutengevoeligheid nie-celiaci, die veluitslag dermatitis herpetiformis of glutenataksie , 'n gluten- verwante brein en senuweestoornis. Hulle kan ook beteken dat hulle met 'n ware koringallergie gediagnoseer is, maar dit is 'n bietjie meer ongewoon. Die meeste mense wat allergies is vir koring, sê hulle het 'n "koringallergie."
Alhoewel die term "gluten allergie" nie deur dokters aanvaar word nie, gebruik mense dit omdat dit die punt regoor die punt kry; hulle moet wegbly van gluten. Leer meer:
- Vyf verskillende tipes Gluten Allergie
- Gluten Allergie Simptome
- Nege Tekens Jy Kan 'n Gluten Allergie hê
Net soos kosse wat "glutenvry" genoem word, is nie altyd geskik vir iemand wat heeltemal koringvry moet wees nie. Mense wat 'n koringvrye aanduiding het, mag of mag nie geskik wees vir iemand wat 'n glutenvrye produk volg nie. dieet . Die glutenproteïene kom in koring voor, maar ook in die nou verwante korrels gars en rog. En in die VSA moet vervaardigers nie gars of rogbestanddele bekend maak nie.
Die bottom line is dat koringallergie en glutenallergie twee heeltemal verskillende probleme met soortgelyke, maar nie identiese behandelings is nie. Praat met jou dokter as jy nie seker is watter toestand jy het sedert jou diagnose 'n groot verskil maak in wat jy kan (en kan nie) eet.
Bronne:
Ludvigsson J. et al. Die Oslo-definisies vir coeliakie en verwante terme. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.
Sotkovský P. et al. 'N nuwe benadering tot die isolasie en karakterisering van koring meel allergene. Kliniese en eksperimentele allergie. 2011 Jul; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 31 Mei.