'N blik op anti-kanker Alliums
Knoffel en uie is deel van die kookkuns sedert die dae van antieke Griekeland en Rome. Die geurige knoffelplant word deur baie name genoem, insluitende die "bol van die boom van die lewe" (vir sy anti-veroudering eienskappe) en die "stinkende roos" (al is dit verwant aan lelies en nie rose nie).
Ook, knoffel is gekrediteer met die krag om jou sekslewe te verbeter, uithouvermoë aan atlete te gee en vampiere af te weer.
Maar belangriker nog, die gesondheidsvoordele van knoffel sluit sy natuurlike antibiotika en antioksidante eienskappe in, wat kan help om kanker te voorkom.
Gesondheidsvoordele
Knoffel is 'n groente in die Allium- familie van bolvormige plante. Dit groei in verskillende groottes en kleure en kan saam met ander groente as natuurlike plaagdoder geplant word.
Jy sal weet waar die knoffel lank geplant word voordat jy dit sien, want sy sterk, swaellike geur sal sy plek baie duidelik verklaar. Alhoewel die eet van knoffelgegeurde kosse jou "knoffelasem" kan gee, kan dit jou gesondheid verbeter deur hoë bloeddruk en slegte cholesterol te verlaag.
Trouens, een vars kruie knoffel per dag kan jou risiko van bors-, slukderm-, maag-, derm- en prostaatkanker verlaag. Kombineer knoffel in jou dieet met kruisagtige groente, vrugte , dieetvesel en gereelde oefening, en jou risiko vir borskanker kan selfs laer daal.
Anti-kanker verbindings
Knoffel het natuurlike antioksidante en is anti-inflammatoriese, antibiotiese en antivirale. Die knoppies en knoffelhuisies bevat hoë vlakke van swael, flavonoïede en selenium. En as dit gekneus, gekap of gekneus word, maak knoffel die saamgestelde allisien.
Dit is die antibakteriese eienskappe van knoffel wat kanker help om kanker te voorkom, asook die vermoë om genetiese herstel te verbeter, die proliferasie van selle te vertraag, en die vorming van kankerverwekkende stowwe in die liggaam te voorkom.
Hier is die drie kankerbestryding verbindings om te weet:
- Allicin : 'n Kragtige plantverband wat antibiotika en anti-swam is. Hierdie stof is sterk genoeg om blase te veroorsaak as jy te veel op jou vel raak, maar allisien verdwyn vinnig nadat dit geproduseer is. Kook spoed die afbreek van allisien, en mikrogolf kook lyk dit dood te maak en die gesondheidsvoordele te vernietig.
- Flavonoïede : Aromatiese plantverbindings wat as antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe beskou word. Hierdie verbindings veg kanker deur selskade te voorkom.
- Selen- en allylsulfiede : Albei hierdie plantchemikalieë kan anti-mutagene wees, of stowwe wat kanker voorkom deur skade aan selle se DNA te blokkeer of die liggaam te stimuleer om beskadigde DNA te herstel.
Hoe om knoffel vir gesondheid te gebruik en te koop
U kan op verskillende maniere knoffel gebruik om u gesondheid te verbeter, maar die grootste voordeel sal uit vars, ongekookte knoffel kom. As jy verkies om ander vorme van knoffel te probeer, is daar knoffel-essensiële olie, knoffelolie-maceraat, knoffelpoeier en knoffel-uittreksel.
Knoffelaanvullings is ook beskikbaar as jy "knoffel asem" wil vermy. Wees egter gewaarsku dat die allisien wat in hierdie aanvullings voorkom, baie verskil en minder kragtig sal wees as wat van 'n vars knoffelhuisie vrygestel word.
As jy vars knoffel koop, oorweeg die volgende:
| Goeie Knoffel | Slegte Knoffel |
| Vaste, stewige koppe | Hol of sagte koppe |
| Selfs kleur van buitenste velle | Gevlekte buitenhuise (vorm) |
| Hoof het gewig | Hoof is liggewig |
| Kruie is plomp | Kruie is krimp |
| Geen groen spruite of blare nie | Groen spruite of blare |
'N Woord Van
Jy hoef nie een dag per dag op een knoffelhuisie knoffel te kou om die voorkanker voordele van hierdie geurige bol te kry nie. Knip dit net op 'n slaai, 'n dik snye brood, oor 'n visfilet of op jou gekookte groente. En as jy agterkom dat vampiere jou vermy, word jou daaglikse draf makliker en jou sekslewe verbeter, dit is ook goed.
> Bronne:
> Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding, Vol. 84, No. 5, 1027-1032, November 2006. Ui en Knoffelgebruik en Menslike Kanker. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa en Carlo La Vecchia.
> Nasionale Kanker Instituut. Feiteblad. Knoffel- en Kankervervanging: Vrae en Antwoorde. 2008.