Ja, maar jy reageer waarskynlik op iets anders in die sjokolade
Allergieë aan kakao (die boontjie wat die hoofbestanddeel in sjokolade is ) is moontlik , maar hulle is ongelooflik skaars - so skaars dat hulle nie eers in die onlangse mediese literatuur verskyn nie. As jy dus voedsel allergie simptome ervaar nadat jy sjokolade geëet het, kan jy veilig aanvaar dat 'n ander bestanddeel in die sjokolade jou simptome veroorsaak, tensy die toets anders aandui.
As jy allergie simptome ondervind, skakel jou dokter so gou as moontlik om toetse te bespreek. Simptome van anafilakse verteenwoordig 'n noodgeval; neem epinefrien onmiddellik, indien beskikbaar, en bel vir 'n ambulans.
Hoekom het jy allergie simptome nadat jy sjokolade geëet het?
Een rede waarom so baie mense allergieë en voedselintoleransie simptome ervaar nadat hulle sjokolade geëet het, is dat sjokolade dikwels kos bevat wat problematies vir mense is.
Hier is 'n paar algemene allergene wat jy in sjokolade kan vind:
- Melk. Suiwelallergieë is baie algemeen, veral by kinders, en byna al die sjokolade bevat ten minste melk. As jy laktose-onverdraagsaam is en klein hoeveelhede suiwelprodukte kan duld, probeer dan bittersweet, semisweet of donker sjokolade. Die sjokolade is volgens die wet verplig om 'n hoër persentasie sjokolade-drank te bevat en sal dus minder melk en suiker hê. Suiwelvrye sjokolade word op die mark gebring uit handelsmerke soos Tropical Source, Amanda's Own, Premium Chocolatiers, en Chocolate Decadence.
- Grondbone en Boombone. Dit is duidelik dat 'n paar sjokolade gevul word met grondboontjiebotter of met hele neute. Maar selfs sjokolade wat nie grondboontjies of boomboontjies as bestanddele bevat nie, kan problematies wees vir mense met peanutallergieë of boerlemoenallergieë, want vervaardigers wat sjokolade-assortiment bevat wat neute bevat, maak dikwels al hul sjokolade op dieselfde vervaardigingslyn. Etiketteringsreëls vereis nie dat vervaardigers dit op voedseletikette moet noem nie, dus skakel altyd vervaardigers voordat hulle hoërisiko-kosse soos sjokolade eet. Jy kan ook sjokolade koop van nutvrye vervaardigers soos Vermont Nut-Free, of kyk vir etiket aanduidings soos "vervaardig in 'n toegewyde nutvrye fasiliteit."
- Koring en Gluten. Dieselfde probleme wat op grondboontjies en boomboontjies van toepassing is, affekteer ook mense met koringallergieë en koeliakie . Gevulde sjokolade gebruik dikwels meel of koringstysel as 'n bindmiddel, en gekruide rys kan problematies wees vir coeliakies omdat dit dikwels garsmout insluit. Glutenvrye Chocolatiers sluit in Bedreigde Spesies Sjokolade en Gelyke Uitruiling.
- Soja. Tegnies, sjokolade is 'n emulsie ('n mengsel van twee vloeistowwe wat andersins skei), en net soos mayonnaise en raapstabiele slaaisouse, bevat dit gewoonlik 'n emulgator om dit by kamertemperatuur solied te hou. Onder die algemeenste is soja-lecithien, wat vir baie mense met sojaallergieë problematies is. Dit moet duidelik op voedseletikette gelys word.
- Koring. Graan is ongelooflik moeilik om te voorkom in die industriële voedselvoorraad, en sjokolade is geen uitsondering nie. Bykomend tot hoë-fruktose mieliesirup in sommige sjokolade handelsmerke, kan sommige vervaardigers mielies op produksielyne gebruik. Wees veral op die hoogte van die teenwoordigheid van koring in wit sjokolade.
- Bessies. Bessies is een van die algemeenste allergene vrugte. Wees versigtig vir verskeidenheid; Maak nie saak hoe noukeurig jy die legende lees wat aandui watter tipe sjokolade geleë is waar dit in die boks is nie, dit is te maklik om stukkies te meng.
Kontroleer altyd etikette vir alles wat jy koop, aangesien vervaardigingspraktyke sonder waarskuwing kan verander.
Ander potensiële probleme met sjokolade
Daar is nog twee moontlike probleme met sjokolade:
- Kafeïen. In teenstelling met die algemene oortuiging, is sjokolade baie laag in kafeïen: een gram melkchocolade bevat slegs ses milligram kafeïen. In vergelyking, het 'n 12-ounie blik Coca-Cola 34 milligram, en 'n 2-ounie dubbele espresso kan tussen 45 en 100 milligrams wissel. As jy egter hoogs sensitief teenoor kafeïen is, kan sjokolade jou simptome vererger, en jy sal dalk vind dat jy dit beter kan vermy. Donkere sjokolade het veel meer kafeïen as melk sjokolade.
- Geneesmiddelinteraksies. Seldsame kan sjokolade simptome veroorsaak wat op allergiese simptome (soos velklierigheid) voorkom, by mense wat die algemene medikasie Prozac (fluoksetine) gebruik. Dit is moontlik dat die sensitiwiteit vir die biologiese chemiese serotonien wat hierdie ongewone reaksie veroorsaak, kan voorkom as gevolg van Prozac, of ander soortgelyke middels. Wees seker dat jou allergieë bewus is van enige medikasie wat jy neem voordat jy allergie toetse ondergaan. Dit kan veral nuttige inligting wees as u toetse negatief is.
Bron:
Sederberg, Jona, et al. "Ontslag en veluitslag van sjokolade tydens fluoksetien- en sertralienbehandeling: Gevallestudie." BMC Psigiatrie. 2004. 4:36.