'N Voedselintoleransie is nie soos 'n tradisionele voedselallergie nie. In plaas daarvan is dit 'n onaangename reaksie op voedsel wat nie 'n immuunstelselrespons of die vrystelling van histamien (die chemiese middel wat ware allergiese simptome veroorsaak nie) behels.
Baie voedselintoleransies (ook bekend as voedsel sensitiwiteit) word veroorsaak deur tekorte of reaksies in die spysverteringskanaal en lei tot spysvertering simptome soos opgeblaasde, diarree en gas.
Ander voedselintoleransies kan bydra tot toestande soos migrainehoofpyn of selfs aandag-tekort hiperaktiwiteitsversteuring.
Voedselintoleransie kan problematiese simptome veroorsaak, maar dit word oor die algemeen nie as gevaarlik beskou nie.
Voedselallergie teen onverdraagsaamheid
Soos ek hierbo gesê het, is 'n voedselintoleransie (ook bekend as 'n voedselgevoeligheid) nie dieselfde as 'n tradisionele voedselallergie nie.
In 'n tradisionele voedselallergie reageer jou liggaam op die allergene stof deur 'n immuunstelselaanval aan te spreek wat aangespoor word deur 'n immuunstelsel komponent wat bekend staan as allergeen-spesifieke immunoglobulien E (IgE) teenliggaampies.
Hierdie tipe reaksie gebeur onmiddellik of baie vinnig (binne enkele sekondes na 'n paar uur nadat jy die problematiese stof verteer het). Simptome sluit in asemhaling , swelling, asemhaling probleme, korwe , braking en maagpyn, probleme met die sluk en 'n swak pols. Op hul ergste kan ware voedselallergieë lewensbedreigend wees.
In voedselverdraagsaamheid is simptome intussen milder, nie onmiddellik nie en is dit nie lewensgevaarlik nie. Hulle is geneig om hoofsaaklik spysverteringskanaal in die natuur te wees (bloating, diarree of hardlywigheid, maagkrampe, en gas), en mag nie tot 'n paar dae lank oorloop nadat jy die aanstootlike kos gebruik het nie.
Daar is verskeie moontlike oorsake vir voedsel onverdraagsaamheid, insluitend 'n tekort aan die ensieme wat nodig is om sekere kosse (soos laktose) te verteer, probleme met die verwerking van sekere chemikalieë (soos kafeïen), en selfs sensitiwiteit vir spesifieke bymiddels in kosse (soos kleurstowwe).
Om voedselverdraagsaamhede te hanteer beteken gewoonlik om die oortredende kos uit jou dieet te verwyder.
Soorte voedselintoleranse
Verskeie algemene voedselintoleransies sluit in:
- Laktose-onverdraagsaamheid . Dit word veroorsaak deur 'n tekort aan die ensiem wat ons liggame gebruik om laktose te verteer, 'n soort suiker wat in suiwelprodukte voorkom. As u aan laktose-intoleransie ly, kan u simptome verlig deur 'n oor-die-toonbank ensiemvervanging soos Lactaid te neem.
- Gluten sensitiwiteit . Gluten is 'n proteïen wat in koring, gars en rog korrels voorkom. In sommige mense lei die verbruik van hierdie korrels tot coeliakie , wat 'n outo-immuun toestand is. In ander blyk die korrels simptome van voedselintoleransie te veroorsaak, maar nie die dermskade wat kieielsiekte aandui nie. Die enigste huidige behandeling vir gluten sensitiwiteit vermy alle gluten bevattende korrels.
- Histamien onverdraagsaamheid . Histamien is 'n chemikalie wat natuurlik in ouer kosse aangetref word, soos sekere wyne, kaas en gerookte of bewaarde vleis. Mense wat sensitief is vir voedsel wat histamien bevat, kan ly aan 'n verskeidenheid simptome, insluitend maagpyn, diarree, braking en veluitslag wanneer hulle hierdie kos gebruik. Dit is moontlik om jou verbruik van histamienbevattende voedsel te beperk. Daarbenewens het sommige mense sukses met 'n oor-die-toonbank ensiemproduk wat ontwerp is om jou liggaam te help om hierdie kosse te verwerk.
diagnose
Voedselintoleransie kan moeilik wees om te diagnoseer, en die simptome oorvleuel met 'n verskeidenheid ander toestande, insluitend dié van ware voedselallergieë en coeliakie (albei wat mediese aandag benodig). Daarom is dit belangrik om u simptome met u dokter te bespreek. Sy sal aanbeveel dat jy verdere toetse ondergaan of 'n kosdagboek hou om 'n akkurate diagnose te kry.
Bronne:
AllergyUK. Wat is voedselintoleransie (Nie-IgE-gemedieerde Voedsel Hipersensitiwiteit)
Alpay K et al. Dieetbeperking in migraine, gebaseer op IgG teen voedsel: 'n Kliniese dubbelblinde, gerandomiseerde, kruisverhoorproef. Cephalalgia. 2010 Jul; 30 (7): 829-837.
Amerikaanse Akademie vir Allergie, Asma en Immunologie. Voedsel Intoleransie feiteblad.
Pelsser LM et al. Effekte van 'n beperkte eliminasie dieet op die gedrag van kinders met aandag-tekort hiperaktiwiteitsversteuring (INCA studie): 'n gerandomiseerde beheerde proef. Die Lancet. 2011 5 Februarie; 377 (9764): 494-503.