As jy ooit Oos-Asiatiese of Midde-Oosterse kombuis geëet het, is daar 'n goeie kans dat jy waarskynlik borrie het. Bitterkool is 'n geelkleurige poeier wat dikwels as 'n voedselkleursmiddel gebruik word en as 'n spesery in 'n verskeidenheid kosse. Dit behoort tot die gemmer familie en is al eeue lank in Chinese medisyne gebruik om inflammasie, infeksies en verskeie gastro-intestinale kwale te behandel.
Die medisinale eienskappe van sy aktiewe bestanddeel, curcumin, is al eeue lank bekend. Alhoewel borrie noukeurigste bekend is vir sy antioksidant-, kanker- en anti-inflammatoriese eienskappe, is daar onlangs gepraat oor die vermoë om cholesterol te verlaag.
Het Turmeric Laer Cholesterol?
Die navorsing oor borrie is tot dusver baie gunstig. Ongelukkig het die meeste van hierdie studies slegs diere betrokke. Uit hierdie studies blyk dit dat borrie meestal totale cholesterol-, LDL- cholesterol- en triglyceriedvlakke beïnvloed. Een studie wat uitgevoer is in konyne wat 'n hoë-vet dieet gevoer het, het getoon dat borrie verlaag LDL-cholesterolvlakke en trigliseriede, sowel as die voorkoming van LDL om geoksideer te word. Oksidiseerde LDL het getoon dat dit bydra tot die vorming van aterosklerose . Die cholesterolverlagende effekte van borrie het in hierdie studies konsekwent gebly.
Alhoewel hierdie inligting belowend lyk, is daar een hekel: daar is feitlik geen studies wat gekyk het na die vermoë van borrie om cholesterolvlakke by mense te verlaag nie.
Aangesien dit laer lipiede in diere doen, word gedink dat borrie ook dieselfde by mense kan doen. Die dosering en funksie van borrie in mense in die verlaging van cholesterol en trigliseriede word egter steeds ondersoek. Die paar klein studies wat die lipiedverlagende effek van borrie of sy aktiewe bestanddeel, curcumin, ondersoek het, het opgemerk dat terwyl daar effens verlaagde totale en LDL-cholesterolvlakke is, dit nie 'n beduidende vermindering is nie.
In hierdie studies het mense tot en met ses maande tussen 60 mg en 1 gram curcumin verbruik.
Moet jy borrie in jou dieet insluit?
Alhoewel dierstudies blyk te wys dat insluitende borrie 'n positiewe invloed op jou lipiede het, is daar baie min studies wat by mense gedoen word. Mense wat borrie of sy aktiewe bestanddeel, curcumin verbruik het, het nie 'n beduidende positiewe uitwerking op hul cholesterol- en triglyceriedvlakke gehad nie. Ten spyte hiervan kan borrie steeds gebruik word as 'n spesery om in jou dieet te gebruik as gevolg van sy ander gesonde eienskappe - en veral as jy op soek is na gesonde alternatiewe om te gebruik om jou kosse te speserye.
As jy belangstel in die gebruik van borrie in jou kook, is daar baie resepte beskikbaar. Omdat die lipiedverlagende vermoë steeds bestudeer word, is daar geen aanbevole hoeveelheid borrie om te verbruik nie. Daarom moet jy die aanwysings van jou gunsteling resepte volg deur borrie te gebruik vir leiding. As jy egter dink aan hoë vlakke van kurkuma in jou dieet of wil dit as 'n aanvulling verbruik, moet jy seker maak dat jy eers jou gesondheidsorgverskaffer raadpleeg. Hoë hoeveelhede van hierdie speserye kan sekere mediese toestande vererger, insluitend sekere gastro-intestinale toestande, diabetes en bloedingstoornisse.
Bronne:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Die effek van curcumin op lipiedvlak by pasiënte met die akute koronêre sindroom. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Curcumin-effekte op bloedlipiedprofiel in 'n menslike studie van 6 maande. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Vroeë menslike veiligheidstudie van borrie-olie (Curcuma longa-olie) oraal toegedien in gesonde vrywilligers. J Assoc.Physicians Indië 2003; 51: 1055-1060.
Natuurstandaard. (2014). Gurmuur [Monografie]. Ontsluit van http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp