Sage ( Salvia officinalis) is 'n kruie wat algemeen op jou speseryrek gevind word. Jy mag dit gebruik om geur aan jou gunsteling voorrade en kante te voeg, maar het jy geweet dat salie dalk verrassende voordele vir die gesondheid kan hê - insluitende die verbetering van jou cholesterol en trigliseriede?
Sage het sy oorsprong in die Middellandse See en word in baie lande regoor die wêreld verbou.
Die blare word algemeen gedroog en by 'n verskeidenheid kosse gevoeg vir speserye, soos vleis en toebroodjies. Alhoewel salie hoofsaaklik as kulinêre kruie gebruik word, is dit ook in alternatiewe medisyne gebruik om 'n verskeidenheid kwale te behandel, insluitend seer keel, diabetes, ontstoke maag en ontsteking. 'N Vorige studie het opgemerk dat sekere chemikalieë in salie kan wissel met peroksisoom proliferator-geaktiveerde reseptor-gamma (PPAR-gamma), 'n molekule in die liggaam wat getoon is om inflammasie, laer bloedsuiker te verlaag en lipiedabsorpsie te blokkeer wanneer dit geaktiveer word. As gevolg van hierdie potensiële meganisme van aksie word salie ook gedink om cholesterolvlakke te verlaag - maar werk dit eintlik?
Het Sage Laer Cholesterol?
'N Paar studies uitgevoer in 'n klein aantal mense met diabetes, gesonde mense en ander met hoë cholesterol het 'n positiewe effek op lipiedvlakke aangeteken. Hierdie studies het mense ingesluit tussen 400 mg en 1500 mg salie daagliks as 'n poeier, tee of aanvulling vir tot drie maande.
In die paar studies het die salie gewys om effektief te wees:
- Totale cholesterolvlakke is met tussen 16 en 20 persent verlaag
- LDL- cholesterolvlakke is met minstens 12 persent verlaag
- HDL- cholesterolvlakke is met tot 20 persent verhoog
- Trigliseriede is verlaag met minstens 18 persent
In ander studies blyk dit dat lipiedvlakke nie aansienlik beïnvloed word deur inname salie nie.
Sage bevat 'n verskeidenheid hart-gesonde bestanddele wat kan bydra tot sy cholesterolverlagende vermoëns, insluitende fitosterole , flavonoïede en antioksidante soos terpenoïede, karnosiensuur en polifenole.
Moet jy Sage in jou Lipiedverlagende Dieet insluit?
Daar is nie baie studies wat die effektiwiteit van salie ondersoek het om cholesterol en triglyceriedvlakke te verlaag nie, maar die resultate van hierdie studies lyk belowend. Alhoewel daar nie 'n duidelike skakel is tussen salie en verlaagde lipiedvlakke nie, kan hierdie laevet, lae-kalorie kruie ingesluit word in 'n hartgesonde dieet - veral as jy salie gebruik om jou kosse te seisoen in plaas van bestanddele soos botter of sout.
Kook Met Salie
Sage het 'n oorweldigende smaak, so dit word gewoonlik by kos gevoeg en nie alleen verteer nie. Hierdie kruie word gereeld in baie skottelgoed gebruik, so jy sal nie 'n probleem hê om dit by kruideniersware te vind nie. Daar is baie soorte kosse wat jy met salie kan seisoen, insluitend:
- Voeg salie by jou proteïene. Jy kan vars of gedroogde salieblare op maer bees, pluimvee of vis sprinkel voor of tydens die kook om 'n ligte, gesoute, lekker ete te lewer. Maak net seker dat jy die vet van sommige vetterige vleissnitte verwyder voordat jy dit verteer.
- Voeg salie by bygeregte. Sage smaak lekker in sekere kante. Voel vry om sage op jou dressings, groente of boontjies te sprinkel. 'N klein hoeveelheid salie is genoeg om ekstra smaak aan jou bykos te gee.
- Voeg salie by sop en stewels. Sage kan smaak voeg om sop te vul met enige lae-vet bestanddele van jou keuse. Terwyl die meeste resepte vir die beste geurmiddels vir 'n halwe teelepel droë salie bel, het die bogenoemde studies baie meer as dit per porsie (2,5 teelepels droë salie = 1 gram) gebruik om hul cholesterolverlagende effek te verkry.
Bronne:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Antihyperlipidemiese effekte van Salvia officinalis blaar uittreksel by pasiënte met hiperlipidemie: 'n gerandomiseerde dubbelblinde placebo-beheerde kliniese proef. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Verbeterde glykemiese beheer en lipiedprofiel in hiplipidemiese tipe 2 diabetiese pasiënte wat Salvia officinalis L blaar uittreksel gebruik. Komp Therap Med 2013; 21: 441-446.
Natuurstandaard. (2014). Sage [Monografie].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Karnosuur, 'n nuwe klas van lipied absorpsie inhibeerder van salie. Bioorgan Med Chem Laat 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Sage tee drink verbeter lipied profiel en anti-oksidant verdediging in die mens. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950