Tradisioneel in Asiatiese, Mediterreense en Midde-Oosterse kookkuns, kikkererwortels ( Cicer arietinum ) - ook bekend as garbanzo-bone - het gegroei tot 'n gewilde toevoeging tot 'n gesonde dieet deur die jare. Kikkererwors, soos met ander peulgewasse, is vol nutriënte - insluitende cholesterolvriendelike proteïene, fitosterole en oplosbare vesel. In sekere vorme van Chinese medisyne word kikkererwortels ook gebruik om 'n verskeidenheid gesondheidsprobleme te behandel.
Navorsingstudies het ook getoon dat kikkererwyne gebruik kan word om spysverteringskundiges en gesonde bloedglukosevlakke in diabete te handhaaf. Sommige van hierdie studies toon ook dat kikkererwitte kan help om sekere aspekte van jou lipiedprofiel te verlaag.
Kekerertjies en Jou Cholesterol
Daar is nie baie studies wat ondersoek het na die effek wat verbruikende kikkererwyne op jou lipiede het nie, maar die resultate tot dusver lyk belowend. In hierdie studies is kikkererwortels verteer as deel van 'n gesonde dieet, wat kalorieë vervang van vette en koolhidrate in die dieet van mense met gesonde tot effens hoë cholesterolvlakke. Die gemiddelde hoeveelheid kekerwerwers wat daagliks verbruik word, was 140 gram, wat ongeveer gelyk is aan ongeveer 5 gram of een gewone blikkie bokantsoorte.
Hierdie studies het bevind dat die verbruik van kikkererwten tot gevolg gehad het dat totale cholesterolvlakke met tot 4% verlaag word, terwyl lae-digtheid lipoproteïene ( LDL ) met minstens 3% verlaag is.
Kikkererwyne het nie in hierdie studies beduidend invloed op hoë-digtheid lipoproteïene ( HDL ) en trigliseriede gehad nie.
Om die effekte wat in hierdie studies voorkom, te sien, moet jy elke dag ongeveer vyf tot 20 weke kikkererwortels gebruik. Wetenskaplikes wat die verband tussen kikkererwors en cholesterol ondersoek, vermoed dat daar twee bestanddele is wat bydra tot hierdie peulgewas se vermoë om cholesterolvlakke beskeie te verlaag: onversadigde vette en vesel .
Afsonderlik het albei hierdie komponente getoon dat hulle cholesterolvlakke in ander studies verlaag.
Bottom Line
Alhoewel daar nie baie studies is wat die gevolge ondersoek wat verbruikende kikkererwyne op cholesterolvlakke het nie, is daar 'n paar bewyse dat kikkererwyne moontlik kan help om jou totale cholesterol en LDL-vlakke effens te verlaag. Dit, tesame met hul samestelling - wat bestaan uit onversadigde vette, vesel, komplekse koolhidrate, folaat en minerale - sal kikkererwyne kwalifiseer as 'n goeie toevoeging tot 'n hartgesonde dieet. Kikkererwortjies het ook 'n gevoel van volheid in 'n paar van hierdie studies vermeerder - wat die soetstokkies wat kortliks na die gebruik van u keker-ertjie-ete moontlik is, kan verminder. Daar is baie gesonde maniere om kikkererwyne in jou lipiedverlagende dieet in te sluit, insluitend:
Aan die ander kant het kikkererwortels ook sekere gastro-intestinale newe-effekte in sommige van hierdie studies vermeerder, soos veranderinge in stoelgewoontes en opgeblazen wat vir sommige mense lastig kan wees. Daarbenewens het sommige mense in hierdie studies probleme ondervind om 140 g kikkererwortels per dag te gebruik as gevolg van die volheid wat na hul etes verkry is.
Bronne:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Dieetkikkererweke, omgekeerde viscerale adipositeit, dyslipidemie en insulienweerstand by rotte wat veroorsaak word deur 'n chroniese hoë vet dieet. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Dieetaanvulling met kekerwortels vir minstens 5 weke, lei tot klein maar beduidende afname in serumtotaal en lae-digtheid lipoproteïen cholesterole by volwasse vroue en mans. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. 'N Vergelykende studie oor die hipocholesterolemiese effek van allisien, hele ontkiemde sade van bengal gram en guggulipid van gom gugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Kikkererwyne kan vetsuur- en veselinname beïnvloed in 'n ad libitum dieet, wat lei tot klein verbeterings in serum lipiedprofiel en glukemiese beheer. J is dieet Assoc 2008, 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al. Effekte van 'n beheerde dieet aangevul met kikkererwors op serumlipiede, glukosetoleransie, versadiging en dermfunksie. J is Coll Nutr 2007; 26: 334-340.