Crepe resepte kan dalk lyk asof hulle "hande af" is wanneer dit gaan om kook met diabetes, maar die basiese bestanddele vir 'n crepe is eintlik baie gesond en dieet-diabetes is geskik. Dit kom alles neer op hoe hulle voorberei word. Dit is die tipiese hoë-suiker en vetvulletjies wat pannekoeke gesynchroniseer het met wat aanbeveel word vir iemand met diabetes.
Met behulp van volgraanmeel, afgeroomde melk en eierwitte vir die crepe beslag kan 'n basiese crêper selfs gesonder word. Volgraanmeel bevat meer vitamiene, minerale en vesel as alledaagse blom en afgeroomde melk en eierswitte is 'n lae-kalorie, vetvrye proteïenbron. Dit is ook belangrik om daarop te let dat omdat pannekoeke met meel en melk gemaak word, dit bevat koolhidrate, dus selfs wanneer dit gesonder word, moet jy jou gedeelte sien.
Gebruik aroma's, sulke uie en knoffel, in hartige pannetjies, voeg smaak en antioksidante sonder die vet by. En seisoenale vrugte is ekonomies en 'n natuurlike soet manier om 'n lekker crêpe vulling op te lig.
Basiese Creep Resep
- 1 koppie volkoringmeel
- 1 1/3 koppies onvette melk
- 2 groot eierwitte
- 1 groot eiergeel
Meng al die bestanddele met 'n elektriese handmenger of handklits om die beslag te maak.
Spuit 'n 6-duim-pannetjie met nonstick-kookspuit. Verhit die stoof, verwyder dan van die hitte.
Skep 2 eetlepels deeg in die skottelbak, kantelbak om die beslag eweredig te versprei. Keer die pannetjie terug om die kant van die crepe te hitte en bruin. Omdraai pan oor 'n papierhanddoek om crêpe te verwyder. Dit kan 24 tot 48 uur voor die tyd gemaak word en verkoel word totdat dit nodig is.
Maak 16 Basiese Crêpes
Nutrifacts per crepe: 45 kalorieë, 7 gram koolhidraat, 0,4 gram vet
Hoender- en Spinasie Pannekoeke
- 2 eetlepels uie
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 1/4 koppies onvette melk
- 1 eetlepel mieliestysel
- Knippie neutmuskaat
- 2 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
- 1 eetlepel droë witwyn
- 1 koppie geroosterde hoenderborsie
- 1 pak gekapte bevrore spinasie, gestoom en gedreineer
- 4 basiese pannekoeke
Kook uie en knoffel in 'n stoofpot met spuitnewel. Meng melk en mieliestysel en voeg dit by die kastrol. Kook tot dik en bubbel, roer dikwels. Voeg neutmuskaat, kaas en wyn by. Roer tot kaas smelt. Verwyder 1/3 sous en sit eenkant.
Kombineer hoender, spinasie, en gereserveerde 1/3 koppie sous. Sprei 1/2 koppie vulling oor die ongebroonde kant van elke crepe. Rol en plaas naatkant in die spoel. Skep oorblywende sous oor pannekoeke, bedek deeg, kook oor lae hitte tot sous begin bubble.
Nutrifacts per crepe: 150 kalorieë, 17 gram koolhidraat, 2,5 gram vet
Romige Bloubessie Crêpes
- 1/2 koppie laevet ricotta kaas
- 1/2 koppie 1% maaskaas
- 1 eetlepel
- 1/4 teelepel suurlemoensap konsentraat
- 1/4 teelepel kaneel
- 1 1/2 koppies vars bloubessies
- 4 basiese pannekoeke
Klits ricotta en maaskaas vir twee tot drie minute met 'n elektriese menger. Voeg die oorblywende bestanddele by, behalwe bessies en pannekoeke.
Blend 30 sekondes. Vou nou bessies saggies in. Skep 'n ewe veel vulling in elke crepe. Rol crêpe om te vul en te dien.
Nutrifacts per crepe: 125 kalorieë, 18 gram koolhidraat, 1 gram vet
Meer Maklike Diabetes Menu Idees
'N Diabetiese Menu Idee vir die Diabetiese Sjef
Ontbyt idees wanneer jy diabetes het