Die meeste van ons hou van pasta-wat is nie lief te hê nie? Die sagte, gekruide noedels neem enige geur aan en gee ons 'n gevoel van gerief, maar pasta word ook gelaai met koolhidrate, wat as gevolg van oormaat geëet kan word, gewigstoename kan veroorsaak en bloedsuikers verhoog. As jy pasta moet eet, kies heelgraan, soos volkoring, want dit sal help om jou vesel, vitamiene en minerale te verhoog. As die gedeelte beheer word, kan dit moontlik verminder hoe vinnig bloed suikers spyk (in vergelyking met wit pasta). As jy daarenteen bereid is om substitute te probeer, dink buite die boks. Vandag is daar so baie variëteite graan en graansubstitute. Het jy byvoorbeeld geweet dat hulle 'n pasta met kikkererwten maak? Dit is hoër in proteïen en glutenvry. Ander glutenvrye variëteite bestaan, en sommige pasta's het proteïen- en omega-3-vetsure bygevoeg. Jy kan ook jou eie 'mock'-pasta maak deur verskillende soorte graan of groente te gebruik. Gee sommige van hierdie 'n driehoekie-jy sal geskok wees oor hoeveel opsies jy het.
1 -
Volkoring, Versterkte Pasta, en Glutenvrye AlternatieweVerrassend soortgelyk in tekstuur aan al dente wit pasta, het 'n 1/3 koppie bedien gaarde hele koring pasta drie keer die hoeveelheid vesel as wit pasta, wat dit 'n beter opsie vir glukose beheer maak.
Versterkte pasta-variëteite is nog 'n alternatief vir wit pasta. Hierdie pasta's is gewysig deur 'n meelversnit te voeg wat eierwitte en peulgewasse vir meer proteïene insluit; gars en hawer vir verhoogde vesel; en vlasaad vir gesonde omega-3 vette. Hierdie pasta bevat 40 persent meer proteïen en twee keer die vesel in dieselfde hoeveelheid kalorieë as gewone pasta. Die hoër proteïen- en veselinhoud is beide nuttig vir diabetiese glukose beheer.
Laastens is glutenvrye variëteite in die meeste supermarkte beskikbaar, soos pasta gemaak met kikkererwortels (Banza) of ander rasse gemaak met bruinrys en quinoa.
Onthou dat wanneer jy stysel geëet het, jy altyd die etiket moet lees en gedeelteskontrole beoefen. Net omdat jy van wit pasta na volkoring verander, beteken dit nie dat jy 'n onbeperkte hoeveelheid kan eet nie.
2 -
Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum en Ander Volgraan VariëteiteAntieke volgraan kan 'n goeie alternatief vir tradisionele pasta maak. Hulle lyk dalk nie soos pasta nie, maar hulle voldoen aan die hartigheid van pasta en neem die souse van souse aan terwyl 'n groot voedingspons bygevoeg word. Meer algemene, soos quinoa, het die afgelope jaar gewild geword. En minder algemene mense in die Amerikaanse dieet verskyn in resepte, soos farro, freekeh en sorghum wat ryk is aan vesel, proteïene, vitamiene en minerale. Wanneer dit in hoender, beesvleis of groentevoorraad gekook word, in plaas van gewone water, kan dit 'n baie lekker pasta-alternatief wees. Sit dit as 'n bykie met vis of hoender, of bedek dit met 'n ander proteïenbron van keuse, soos eier, tofu en groente en sous. Of maak graangebaseerde slaaie-onthou om altyd die etiket te lees en gedeelte beheer jou koolhidrate.
3 -
Spaghetti SquashSpaghetti Squash word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir pasta. Dit het 'n sagte, effens soet smaak wat perfek is vir olyfolie en tamatie-gebaseerde souse. Wanneer dit gekook word, word die vleis strenger, wat lyk soos die spaghetti, en kan gebruik word as 'n laer koolhidraat, meer voedingsdigtige weergawe van tradisionele pasta. Nog 'n voordeel van hierdie plaasvervanger is dat jy in vergelyking met tradisionele pasta 'n baie groot hoeveelheid vir dieselfde hoeveelheid koolhidrate kan eet. Een en 'n halwe koppies gekookte, gekerfde spaghetti squash het dieselfde hoeveelheid koolhidrate as net 1/3 koppie gekookte pasta.
4 -
Veggie LintjiesGebruik 'n groentepeler om "lintjies" van nie-styselgroente te produseer om in plaas van pasta te gebruik. Sommige goeie mense sluit in courgette, geel somerpampoen, wortels, eiervrug, paprika en kool. Stoom die lintjies vir 'n soortgelyke mondgevoel vir tuisgemaakte lintpasta. Geniet 'n porsiegrootte van 1 1/2 koppies gekookte veggie lintjies vir slegs 15 gram koolhidrate.