22 Voedsel wat Wit bevat
Koring is 'n warm onderwerp en verdeel gewoonlik mense in twee kampe: die heelgraan, hoë vesel koring eters, en die helder koring allergiese volk of glutenvrye soort.
Baie van vandag se nuwerwets graanprodukte het hul wortels in koring. As jy allergies is vir koring, sal dit jou uit die moeilikheid hou om te weet hoe om 'n bestanddeeletiket te lees , die kode woorde vir koring te herken en te verstaan waar dit in voedsel geleë is. .
Brood, broodkrummels of broodmeel : Alles gemaak van koring, ja, selfs al is dit witbrood.
Graan uittreksel : 'n Natuurlike voedselbestanddeel wat gebruik word om voedselprodukte te kleur of te smaak, waarvan sommige van koring gemaak word.
Fu : Hierdie Asiatiese kos word gemaak uit die gluten van koringmeel.
Matzo of Matzah : Ongesuurde brood gemaak van een van vyf spesies graan, insluitend koring, gars, spelt, rog en hawer.
Noodles : Noodles word gemaak van voedsel soos rys, koring, aartappel, bokwiet, mielies, peulvrugte en neute. Die mees algemene bronne van pasta word gemaak met harde koringmeel. Meer oor alternatiewe pasta's sonder koring kan hier gevind word.
Farina : Vir Noord-Oossee is farina 'n algemene woord, maar as jy van enige ander plek afkom, kan jy gebruik word om die terme Room van Koring of Pap. Farina is gemaak van koring, spesifiek van die endosperm van die graan, wat gemaal word tot 'n fyn korrelvormige konsekwentheid en dan gesif word. Die semels en meeste kiem word in die proses verwyder, maar word soms verryk met B-vitamiene en yster.
Farina word meestal as ontbytgraan gedien, maar kan ook soos polenta gekook word.
Klas : Klas is die harde buitenste laag graankorrels soos koring, hawer of rys. Klas word gelaai met voedingstowwe en vesel. Tydens die koringmolingsproses word semels dikwels uit die graan verwyder.
Bulgur : 'n Soort koring, waardeur die koringpitte gekook, gedroog, gekraak, dan volgens grootte gesorteer word.
Verwys na as "Midde-Oosterse pasta", jy kan dit vind in die gewilde Tabbouleh.
Couscous : 'n Soort Noord-Afrikaanse semolina korrel gemaak van gebreekte durumkoring.
Graham Crackers : 'n Vorm volkoringmeel.
Kamut : Hierdie koringvariëteit was bekend as "King Tut's Wheat." Kamut is 'n antieke Egiptiese woord vir koring, en die gebruik daarvan in die hedendaagse kookkuns en resepte word gewild.
Emmer : Nog 'n ou koringkorrel wat sy gewildheid verloor het as gevolg van die opkoms van durumkoring wat makliker is om te romp. Emmer is ook bekend as Farro.
Semolina : 'n growwe, gesuiwerde koring wat gebruik word in pasta, graan en couscous. Die term semolina word ook gebruik om ander variëteite koring aan te dui, en ander korrels soos rys en mielies.
Spelt : 'n Hoë proteïen verskeidenheid koring, spelt, word gewild as 'n plaasvervanger vir koring in verskeie gebakte items.
Triticale : 'n Relatief nuwe tot die markbaster van durumkoring en rog. Ongeveer 80% van die wêreld se triticale word in Europa gegroei.
Tabbouleh : ook bekend as bulgur; Lees hierbo paragraaf oor bulgur .
Vitale koringgluten : 'n Natuurlike proteïen wat in koring voorkom, bevat ongeveer 75% proteïen. Bakers voeg 'n klein hoeveelheid by gisbrood resepte toe, aangesien dit die tekstuur en elastisiteit van die deeg verbeter.
Hawermout: ' n Onafhanklike koringvrye voedsel, sommige variëteite kan in koring besmet wees met koring in die produksieproses, veral in fasiliteite wat koringgebaseerde graan en brood verwerk.
Oosterse Souse: Soja, Tamari, Shoyu en Teriyaki kan gemaak word van gefermenteerde koring. Soek vir koring of glutenvrye variëteite as jy allergies is.
Bier: Gewoonlik met gars gebrou, kan bier koring, rog of ander graanbestanddele bevat.
Chili : Mag bier bevat as 'n bestanddeel (myne!) Of bygevoegde meel as verdikkingsmiddel.
Souse en sop : Kontroleer die meelbestanddele soos dit bygevoeg kan word om die eindproduk te verdik.
Het jy al hierdie woorde vir koring geweet?
Bronne :
Die Volgraanraad
Bob se Red Mill webwerf