Balanseer jou inname van Omega-3 en Omega-6 Vetsure
Wanneer dit jou risiko vir metaboliese sindroom verlaag, kan tipe 2-diabetes en koronêre hartsiektes kos eet wat die minste ontsteking veroorsaak, die beste dieet van almal kan wees. Hoë vlakke van inflammasie lei tot vaskulêre skade en insulienweerstand .
Omega-3 en omega-6-vetsure is 'n noodsaaklike bron van energie wat in dier- en plantaardige vette en olies voorkom.
Die algemene konsensus is dat die eet van die regte verhouding van omega-3 en omega-6 verminder inflammasie in die liggaam. Dit was maklik om daardie balans te verkry, voordat dit verwerk is en kitskosse het so algemeen geword in ons tipiese Amerikaanse dieet. Deesdae is bronne van omega-3-vetsure moeilik om te vind, terwyl die verbruik van omega-6-vetsure toegeneem het. Hierdie wanbalans word gedink om by te dra tot die ontsteking wat die risiko verhoog om siektes soos tipe 2-diabetes en hartsiektes te ontwikkel.
In die ou dae, voor verwerkte kosse, was omega-3-vetsure in baie kosse volop. Vrye diere en pluimvee het natuurlik geweeg wat hulle 'n ryk aanbod van omega-3 gegee het, wat toe deur ons eiers, melk en vleis aan ons oorgedra is. Met die massaproduksie van ons voedselvoorraad is omega-3 sterk verminder as dit nie heeltemal uitgewis word in 'n meerderheid van die dinge wat ons eet nie.
Aan die ander kant het die verbruik van omega-6 deur die jare toegeneem.
Amerikaners kry baie omega-6-vetsure as gevolg van die gebruik van plantaardige olies soos maïs, sonneblom, safflower, sojaboon en katoen in die meeste verwerkte en kitskos. Dit verder ontwrig die delikate balans van omega-3 en omega-6 wat ons nodig het vir gesondheid. 'N hoë vlak van ontsteking, vaskulêre skade en siekte is die eindresultaat.
Dit is nie dat omega-6-vetsure sleg is nie en omega-3 is goed. Dis die balans van albei wat ons gesond hou. Om gesonde bronne van omega-6 te vind, is net so belangrik om meer omega-3 by ons dieet te voeg.
Vermy die oor-verwerkte kosse en kitskosse wat plantaardige olies gebruik. Gebruik olyfolie, wat 'n gesonde, neutrale olie is wat nie ryk is aan omega-6-vetsure nie. Eet meer neute en sade, en let op groottes. Alhoewel neute en sade goed vir jou is, pak hulle nog steeds 'n muurop in kalorieë en vet gram.
Voeg meer kosse wat ryk is aan omega-3 by jou dieet. Eet vis een of twee keer 'n week. Snack op okkerneute (weer, let op groottegrootte) en voeg grondvlasaad by voedsel wat jy eet.
Bronne van omega-3-vetsure:
- Salm, sardientjies, haring, makreel, en ander koue water vetterige vis
- okkerneute
- flaxseeds
- Canola olie
- Eiers van vrye reeks hoenders
Bronne van omega-6-vetsure:
- Neute en sade
- Plantaardige olies (soos sojabone, katoenzaad, koring, sonneblom en safflowerolie)
Bronne:
Giugliano, MD, PhD, Dario, Ceriello, MD, Antonio, & Esposito, MD, PhD, Katherine Die effekte van dieet op inflammasie. Tydskrif van die American College of Cardiology, 48: 677-687,
Weil, MD, Andrew (2007, Feb 22). Balansering Omega-3 en Omega-6. Vra dr. Weil, http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA400149.