Of jy by die huis kook of vriende of familie besoek vir Thanksgiving, die kalkoen lyk dalk die minste van jou bekommernisse wanneer jy kos allergene probeer vermy. Afhangende van jou allergieë, kan dit egter 'n fout wees. Sommige voëls kom voorverwerk met algemene allergene. Hier is hoe om 'n veiliger kalkoen te koop.
Ken jou Turkye tipes
Geborste of selfbaster kalkoene, wat bekend staan om die mees bekende kommersiële kalkoen handelsmerke, word ingespuit met 'n soort oplossing om hulle sag te maak.
Hierdie oplossings kan algemene allergene insluit. Ander soorte kalkoene sluit in natuurlike kalkoene, wat volgens wet "minimaal verwerk moet word" - dit is nie fundamenteel anders as 'n kalkoen in sy rou vorm nie. Kontroleer etikette, maar natuurlike kalkoene moet niks anders as kalkoen en miskien water bevat nie. Organiese , vrye bereik , gereed-vir-eet en kosher het egter nie vaste en konsekwente betekenisse wat betref addisionele allergene nie. Merk etikette voordat jy koop.
Watter kalkoene is die veiligste vir mense met voedselallergieë?
Omdat hulle nie bymiddels kan insluit nie, is natuurlike kalkoene die veiligste weddenskap vir gesinne met voedselallergieë of vir mense wat gaste met allergieë vermaak. Altyd dubbelkeur etikette, egter. Let daarop dat organiese, vrye, of hormoonvrye kalkoene nie noodwendig "natuurlik" is nie (soos gedefinieer deur die USDA) en mag wettige bymiddels bevat.
Watter Allergene is die meeste waarskynlik gevind in Kalkoene?
Suiwel, soja, koring en koring is die allergene wat die meeste voorkom in kommersiële kalkoene. Dit is gewoonlik in die vorm van botter, "groenteproteïen" of soortgelyke bymiddels. Soek na bymiddels na die teks "Injected with approximately ___% of a solution of ___," wat iewers op die etiket sal verskyn.
Wat as ek nie bestanddele op die etiket kan vind nie?
As jy nie bestanddele op die etikette kan vind nie, soek die frase "minimaal verwerk." As jy daardie frase vind, is die kalkoen waarskynlik nie fundamenteel verander van sy rou-toestand nie - wat beteken dat geen bestanddele bygevoeg is nie. (Dit is gewoonlik die rede waarom jy nie bestanddele op die etiket kan kry nie.) Vir die beste gemoedsrus, kan jy egter die kliëntediensnommer wat op die pakket verskyn, noem om dit te bevestig.
Is Kosher Kalkoene veilig vir mense met voedselallergieë?
Kosherkalkoene is selfs gewild onder mense wat kosher nie hou nie omdat hulle hoëprofiel-smaaktoetse in nasionale tydskrifte gewen het en omdat hulle, in teenstelling met natuurlike kalkoene, nie hoef te wees nie (hulle word voorgesit). Die term "kosher" verwys bloot na die Rabbiniese toesig van die spesiale proses waarvolgens die voëls opgehef en geslag word. Sommige kosherprodukte bevat algemene allergene. Verskeie nasionaal beskikbare handelsmerke van heel kosher kalkoene, insluitend Empire en Rubashkin's Aaron's, is egter "minimaal verwerk."
As die enigste opsie wat in my omgewing beskikbaar is, selfbaster Turkye is, wat doen ek?
As jy nie te doen het met verskeie voedselallergieë nie, gaan na etikette op verskeie nasionale handelsmerke.
Terwyl selfbaster-kalkoene geneig is om allergene toevoegsels te gebruik, gebruik hulle nie almal dieselfde nie. U kan 'n veilige keuse vind. Nog 'n opsie, wat vir klein groepies kan werk of as jy jou eie kalkoen wil bring na 'n byeenkoms waar jy nie seker is dat die kos veilig sal wees nie, is om 'n natuurlike kalkoenbors of kalkoendye te kook. Nie so feestelik as 'n hele gebraaide voël, toegestaan nie, maar veilig. Wil jy alles gaan uit? U kan 'n natuurlike "erfenis" voël spring, maar wees bereid om tot $ 75 te spandeer.
- Erfenis Turkye Stigting