Boontjies is 'n kos wat die meeste mense dink om gas te veroorsaak, maar kan dit vermy word?
Almal gee ongeveer 14 keer per dag gas, en dit kan selfs gebeur terwyl jy slaap. Gas is deel van die natuurlike spysverteringskanaal, en daar is nie omgekom nie. As gas vir enige rede nie lastig is nie, is dit gewoonlik nie iets om bekommerd te maak nie. Maar baie mense vind gas verleentheid of selfs pynlik, en wil minder gas hê. Ander mense dink hulle kan verbygaan wat 'n oormatige hoeveelheid gas is (alhoewel werklik verby te veel gas skaars is).
Dit is waar dat sommige kosse geneig is om 'n persoon meer gas te produseer as ander kosse. In die besonder, kosse wat 'n hoë veselinhoud het, is 'n gereelde oortreder wanneer dit kom by die veroorsaak van simptome van gas en opgeblazenheid. Dit is egter ook waar dat die meeste mense (veral in die Verenigde State) nie genoeg vesel in hul dieet kry nie en meer veselrige kosse moet eet. Een kos wat 'n besonder berugte reputasie het as dit by gas kom, is boontjies. Boontjies is bekend vir hul vermoë om winderigheid te veroorsaak (daar is selfs 'n bietjie rimpel daaroor wat die kinders graag wil sê).
Waarom veroorsaak bone gas, en vir diegene wat hulle liefhet, kan enige iets gedoen word om die moontlikheid van bone wat jou gas gee, te verminder?
Wat is gas?
Darmgas bestaan hoofsaaklik uit waterstof, stikstof en koolstofdioksied - wat is al die gasse wat eintlik reukloos is. In ongeveer 'n derde van mense bevat intestinale gas egter ook 'n ander bestanddeel: metaan.
Dit is onduidelik waarom sommige mense se liggame metaan produseer en ander nie. Een manier om te weet of daar metaan in gas is, is om na stoelgang te kyk: mense wat metaan produseer, sal gewoonlik stoelgange hê wat in water dryf.
Swael is die stof wat veroorsaak dat gas sy kenmerkende reuk het. Dit beteken dus dat eetbare kosse wat swael bevat, soos knoffel, uie, prei, broccoli, blomkool, kool en spruite, kan veroorsaak dat 'n mens vuil ruikende gas het.
Waarom veroorsaak bone gas?
Bone (peulplante) veroorsaak gas omdat hulle 'n bepaalde suiker bevat, 'n oligosakkariede genoem, dat die menslike liggaam nie heeltemal kan afbreek nie. Oligosakkariede is groot molekules en word nie afgebreek en geabsorbeer op dieselfde wyse as ander suikers nie, deur die normale spysverteringskanaal wat in die dunderm plaasvind. Dit is omdat die menslike liggaam eintlik nie die ensiem produseer wat oligosakkariede afbreek nie.
Oligosakkariede maak dit heeltemal deur die spysverteringskanaal tot by die dikderm, nog steeds ongeskonde en nog onbeskadig. Dit is die bakterieë wat in die dikderm lewe, wat uiteindelik die oligosakkariede afbreek. Hierdie proses is die een wat die gas produseer wat uiteindelik uit die rektum as winderigheid moet kom.
By dieselfde skoolhoof sal ander voedsel wat in die dikderm kom, sonder om in die dunderm geabsorbeer te word, gas veroorsaak. Stres kan byvoorbeeld veroorsaak dat voedsel deur die spysverteringskanaal te vinnig beweeg om behoorlik verteer te word, met die gevolg dat meer gas in die dikderm geproduseer word.
Hoe om gas te voorkom van boontjies
Om te verhoed dat gas wat veroorsaak word deur die eet van boontjies of ander kosse, moet die oligosakkariede afgebreek word voordat hulle die dikderm bereik en voedsel word vir die inwoner bakterieë wat daar woon.
Daar is 'n ensiem wat oligosakkariede breek, wat alfa-galaktosidase genoem word. Hierdie ensiem (wat die menslike liggaam nie maak nie) is afgelei van die swam Aspergillus niger en is beskikbaar onder die naam Beano en ander.
Alfa-galaktosidase is nie geskik vir mense met diabetes om te neem nie, aangesien dit kan lei tot 'n toename in bloedsuikervlak. Mense wat allergieë het, kan 'n allergiese reaksie op alfa-galaktosidase hê, so dit mag nie 'n opsie wees in hierdie gevalle nie. Alfa-galaktosidase kan galaktose-vlakke verhoog en daarom moet dit nie gebruik word deur diegene wat die genetiese siekte galaktosemie het nie .
'N Woord Van
Solank dit nie pyn of oormatige opwinding veroorsaak nie, is gas 'n normale en verwagte deel van die spysverteringstelsel. Trouens, gas is 'n aanduiding dat dinge gaan soos hulle in die ingewande moet. Gas self uit die dieet sal nie werklike skade veroorsaak nie, maar om stappe te beperk om gas te verminder kan gebruik word as dit te veel probleme veroorsaak. Mense wat voel hulle het werklik te veel gas of ongemak van gas, moet met 'n dokter praat oor hoe om dit reg te hanteer.
> Bron:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR. "Die effek van mondelinge alfa-galaktosidase op intestinale gasproduksie en gasverwante simptome." Dig Dis Sci . 2007 Jan; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM. "Persepsies van winderigheid van boontjieverbruik onder volwassenes in 3 voedingsstudies." Nutr J. 2011 Nov 21; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.