Kale word aangewys as 'n wonderkos, en jy kan dit oral op spyskaarte vind. Maar daar is dalk kommer oor die verbruik van kale as jy skildklier siekte het .
Kom ons kyk na hierdie voedingskragsentrale van 'n plant.
Wat is Kale?
Die Latynse naam vir Kale is Brassica Oleracea acephala . Kale is 'n lid van die kruisbare familie van groente.
Dit is taai en bitter wanneer dit rou geëet word. Kale is 'n nabye familielid van ander kruisagtige groente, insluitende kool, broccoli, blomkool, bruinspruite en collardgroen. Kale het lang blare, krullerig of glad, en die blare vorm nie 'n verenigde stam of kop nie.
Kale blare kan groen of pers wees. Kale is vol vitamiene en minerale, en veral die antioksidant bekend as alfa-lipoïensuur, wat getoon word om talle voordele vir die gesondheid te hê.
Gesondheidsvoordele van Kale
Een koppie roublaar (2,4 ounces) bied die volgende voedingstowwe:
- Vitamien A: 206 persent van die aanbevole daaglikse toelae (RDA) (van beta-karoteen)
- Vitamien K: 684 persent van die RDA
- Vitamien C: 134 persent van die RDA
- Vitamien B6: 9 persent van die RDA
- Mangaan: 26 persent van die RDA
- Kalsium: 9 persent van die RDA
- Koper: 10 persent van die RDA
- Kalium: 9 persent van die RDA
- Magnesium: 6 persent van die RDA
Benewens die feit dat dit 'n voedsame, lae-kalorie kos is, word 'n aantal gesondheidsvoordele toegeskryf aan verbruik van vitamien- en mineraalryke kale, wat hoog op lyste van die wêreld se gesondste kosse is.
Hierdie voordele sluit die volgende in:
- Gesonde vel en hare as gevolg van hoë hoeveelhede vitamiene A en C
- Help met vertering
- Verlaag die risiko vir hartsiektes
- Verbeter been gesondheid
- Verlaag die risiko om asma te ontwikkel
- Laer glukose vlakke en verbeter bloedsuikersaldo en insulien sensitiwiteit
- Voorkom oksidatiewe stres-geïnduseerde veranderinge by pasiënte met diabetes
- Help om perifere neuropatie by diabete te verminder
- Lae energie-digtheid as gevolg van laer kalorie / hoë waterinhoud
- Help om hardlywigheid, hulpmiddels in vertering te voorkom en bevorder gereeldheid
- Hoë vitamien K (onvoldoende hoeveelhede vitamien D kan lei tot verhoogde risiko van beenbreuk)
- Hoog in luteïen, wat die ooggesondheid help beskerm
- Mag die kankerverwekkende effekte blokkeer kos by hoë temps
Kale en Skildklier Link
Kale, as 'n kruisagtige groente, behoort aan 'n familie van voedsel wat bekend staan as goitrogeen , wat beteken dat hulle die potensiaal het om, wanneer dit rou en in groter hoeveelhede is, die skildklier te vertraag en die vorming van 'n vergrote skildklier te bevorder ('n goiter genoem) .
Dit gesê, die presiese hoeveelheid kale wat verbruik kan word, is nie goed bestudeer nie. Daarom is die presiese hoeveelheid wat 'n nadelige reaksie op skildklierpasiënte kan veroorsaak, onbekend.
Verder, vir die algemene bevolking, is die gesondheidsvoordele van kale ver groter as enige risiko's vir die tiroïed, en die gebruik van 'n kale as deel van die dieet word as veilig en nutteloos bevoordeel.
Daarbenewens, by mense met skildklier siektes, is die risiko's van 'n tiroïedtoestand erger, ook minimaal, solank die kale (of enige kruisvrugte) nie oorverteer word nie.
Dit is egter belangrik om daarop te let dat die verbruik van rooibal- en sapkool 'n bron van kommer kan wees. Saailing rou kaal maak die algehele konsentrasie van googrogeen chemikalieë in die kale hoog. Dus, indien gereeld verteer word, het rooibalansap die potensiaal om tiroïedfunksie te benadeel, deur absorpsie van dieet-jodium te inhibeer.
'N Woord Van
Op die ou end, as jy 'n skildklier toestand het, kan jy die inname van rooibal of rou sap van kale en ander goitrogene vermy of aansienlik beperk. In plaas daarvan, kies vir stoom of kook kruisvrugte, aangesien die meeste van die goitrogenen heeltemal deur hitte vernietig word (dus kan dit veilig gebruik word in moderering).
Dit is ook sinvol om 'n kosdagboek te hou, sodat jy jou verbruik van kale kan opneem (en hoe dit voorberei is). Maak dan seker dat u u kosdagboek na u dokter se afspraak bring om seker te maak dat u albei op dieselfde bladsy is.
> Bronne:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Verskeie moontlike toksiese middels betrokke by skildklier disfunksie: 'n Oorsig. J Clin Diagn Res . 2016 Januarie; 10 (1): FE01-FE03.