Daar is berig dat die gemiddelde Amerikaner 22 teelepels suiker per dag verbruik. Aangesien die American Heart Association aanbeveel dat die inname van toegevoegde suiker nie meer as 6 teelepels per dag vir vroue en 9 teelepels per dag vir mans oorskry nie, is dit maklik om te sien hoe suiker die toevoer by die groot oorsake van die vetsug- en diabetesepidemie .
Wat is bygevoeg suiker?
Die term "bygevoegde suiker" verwys na en sluit alle suikers in wat by voedsel gevoeg word, eerder as dié wat natuurlik voorkom. Natuurlik voorkomende suikers, byvoorbeeld, is dié soos fruktose en laktose, wat onderskeidelik in vrug en melk voorkom. Toegevoegde suikers, aan die ander kant, is dié wat tydens vervaardiging of verwerking tydens voedselvoorbereiding of by die tafel gevoeg word voordat dit geëet word.
Bygevoeg Sugar Goes Deur Baie Name
Omdat voedselvervaardigers baie verskillende metodes en bronne gevind het om suiker te voeg tot voedsel wat wissel van ketchup tot graan tot koeldrank, kan dit moeilik wees om bygevoegde suiker in die bestanddele se lyste op voedseletikette te identifiseer. Deur baie van die name wat 'n suiker of afgeleide bestanddeel aandui, te ken, kan jy egter 'n ingeligte verbruiker wees en kies die produkte sonder suiker.
Die mees algemene name vir toegevoegde suiker sluit in enige bestanddeel wat in "-ose" eindig, soos maltose, dekstrose, sukrose, fruktose, laktose, asook hoë fruktose mieliesirup, melasse, heuning, rietsuiker, koring versoeter, verdampte suikerriet sap, rou suiker, stroop, en vrugtesap konsentrate.
Watter voedsel bevat bygevoegde suiker?
Volgens die American Heart Association is hoofbronne van bygevoegde suikers in ons dieet koeldrank, lekkergoed, koekies, koekies, pasteie, vrugte-drankies, suiwel-nageregte en melkprodukte (soos roomys en versoete jogurt) en graan. Die meeste soet drank en vrugte drank bevat soveel toegevoegde suiker, in werklikheid, dat hulle deur sommige kenners as "vloeibare suiker" verwys is.
Die graankorrel het byvoorbeeld berug geword vir die hoeveelheid toegevoegde suiker wat in die produkte daar gevind kan word. Dit is nie ongewoon om graan te vind van bekende handelsmerke wat suiker bevat as hul enkele grootste bestanddeel, wat 50 persent of meer van die inhoud van die graankos bevat nie.
Nog 'n belangrike bron van toegevoegde suiker wat onlangs onder vuur gekom het, is koeldrank. Volgens die Verenigde State se Departement van Landbou (USDA) bevat die gemiddelde 12-ounie kola meer as 8 teelepels suiker! Dus, deur net een klein koeldrank te drink, sou 'n vrou haar aanbevole daaglikse suiker maksimum (van 6 teelepels) reeds ver oorskry het, en 'n man sou amper sy (9 teelepels) bereik het.
Suiwer Drinkgoed Mag Letterlik Ouderdom
Asof dit alles nie genoeg was nie, het 'n onlangse studie getoon dat die drink van suikerverzoete drank soos sodas geassosieer is met korter telomere (wat 'n verouderder van veroudering is - langer telomere, wat eenvoudig praat, is 'n merker van die jeug, terwyl telomere verkorting is 'n aanduiding van veroudering). Dit was op sy beurt verband hou met hoër risiko vir kardiovaskulêre siekte en diabetes.
Die studie ondersoekers het tot die gevolgtrekking gekom dat "gereelde verbruik van suiker-versoete sodas die ontwikkeling van metaboliese siekte kan beïnvloed deur versnelde selveroudering." Met ander woorde, met nog een draai na die suiker-sage, kan drink sodas jou selle verouder - en dus jy.
Bronne
Johnson R et al. Dieet suikers inname en kardiovaskulêre gesondheid: 'n wetenskaplike verklaring van die American Heart Association. Sirkulasie 2009.
Moss M. Sout Suikervet: Hoe het die Voedsel Reuse Ons Gehak. New York: Random House. 2013.
Caprio S. Redaksioneel: Kalorieë van koeldrank-maak hulle saak? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Soda en sel veroudering: assosiasies tussen suikerverzoete drankverbruik en leukociettelomere lengte in gesonde volwassenes uit die Nasionale Gesondheids- en Voedingseksamen-opnames. Am J Openbare Gesondheid 2014 15 Oktober: e1-e7. [Epub voor druk]