Met die oorvloed van vars, plaaslike groente en vrugte , is dit die perfekte tyd van die jaar om slaaie te geniet. As jy met 'n gewone slaai in 'n rooster sit, mis jy belangrike nutriënte en die pret uit. Hier is 'n paar wenke om 'n beter, gesonder en lekkerder salade te bou.
Bly weg van die ysberg
Dit is een van Amerika se mees geëetde kosse, maar ysberg het min smaak en amper geen voedingswaarde nie.
Om jou slaai af te begin, probeer om een of meer van die volgende donker blaargroentes by jou bak te voeg. Al hierdie blaarslaai is vol vesel, vitamiene, minerale en antioksidante . As sommige vir jou nuut is, gee hulle 'n kans! Meng dit vir verskeidenheid.
- Boston (bibb)
- radicchio
- Baby spinasie
- arugula
- Kale
- bronkors
- Rooi en groen blaar
- Eikeblaar
- Frisee
- andyvie
- maché
- Escarole
Krag dit aan
Maak gebruik van 'n slaai as 'n ete en maksimeer jou voedingstowwe . Sit jou slaai op deur in 'n verskeidenheid van jou gunsteling groente te meng. Gooi byvoorbeeld rooi, geel of groen soetrissies, uie, broccoli, tamaties, snap-ertjies en kool. Eet hulle rou, geroosterde of geroosterde, die keuse is joune.
Net so, vrugte is 'n goeie toevoeging tot 'n slaai. Probeer gooi in appels, bloubessies, aarbeie, of druiwe vir 'n lekker smaak.
Die kleurvolle, hoe beter! Nie net sal jy baat vind by al die groot antioksidante in vrugte en groente nie, maar ook vesel.
Kies jou proteïen
Om proteïen by jou slaai by te voeg, sal jou help om jou te vul en langer tevrede te hou, en kan help om bloedsuiker later in die dag te voorkom. Kies leunbronne van proteïen soos:
- Turkye
- hoender
- tofu
- tuna
- Salmon
- garnale
- Kaas
- hardgekookte eiers
Kruip in iets taai
Koolhidrate verskaf energie en kan, indien toepaslik gebalanseerd, help om bloedsuiker en insulienvlakke te bestuur .
Krop in koolhidraatvoedsel wat lae in glukemiese indeks (GI) bevat en sal nie jou insulien toeneem nie. Tipies lae GI-tipes voedsel is volgraan en onverwerkte, en bevat vesel en proteïene. Voorbeelde sluit in:
- Swart bone
- Nierbone
- kekerertjies
- Gekookte quinoa
- Gekookte koringbessies
- Gekookte Farro
- Volgraan pasta
Moenie die vet vergeet nie!
Voedsel met vet in hulle verhoog nie bloedsuiker en insulienvlakke soos koolhidrate nie, en help jou om vol en tevrede met etes te voel. Vetbevattende voedsel, veral onversadigde sintes soos neute en sade, bied talle voordele vir die gesondheid. Die volgende is 'n paar voorbeelde van sommige gesonde vette om in jou slaai te gooi. Aangesien hulle hoog is aan kalorieë, hou hulle by een of twee porsies per ete:
- olywe
- grondboontjies
- Cashews
- amandels
- okkerneute
- Hennep sade
- Sonneblomsaad
- avokado
Kyk na jou Dressing
Winkel-gekoopte slaaisouse word gelaai met suiker, vet en sout, om nie toevoegings te noem nie. As 'n gesonder alternatief, gebruik hartgesonde olyfolie gemeng met asyn of drup smaakvolle balsamiese asyn op jou slaai. Of probeer om jou eie tuisgemaakte kleed te maak. Het u resepte nodig? Kyk na die PCOS Voedingsentrum Kookboek: 100 Maklike en Heerlike Heel Kos Resepte om PCOS te slaan vir 'n paar lekker slaaie en tuisgemaakte dressings soos die Lemon Dijon Vinaigrette-resep hieronder.
Onthou dat 'n bietjie kleed 'n lang pad gaan.
Lemon Dijon Vinaigrette
Genoeg 4
bestanddele:
- 2 eetlepels ekstra jungle olijfolie
- 1 Eetlepel witwynasyn
- Sap van 1/2 'n suurlemoen
- 1 Eetlepel Dijon mosterd
- 1 teelepel heuning
- ¼ teelepel kosher sout
- ¼ teelepel varsgemaalde peper
rigtings:
Klits bestanddele in klein bak tot gekombineer. Bedruk oor jou gunsteling slaai.
Per porsie: 80 kalorieë, 7 gram vet (1 gram versadigde), 150 mg natrium
Resep van die PCOS Voedingsentrum Kookboek: 100 Maklike en Heerlike Heel Kos Resepte om PCOS te klop