Agave nektar (of stroop) word gemaak van die agave plant en word algemeen gebruik deur mense met diabetes en ander wat belangstel in gesondheid en voeding as 'n alternatiewe versoeter. Die agave plant is inheems aan Mexiko en kom in baie variëteite voor. Die blou agave plant is waaruit tequila gemaak word. Die minste gemanipuleerde kommersiële vorm van agave nektar word gemaak uit uittreksels van die Salmiana agave plant en verwerk met ensieme afkomstig van die vorm Aspergillus niger ('n proses wat algemeen deur die FDA erken word).
Waarom gebruik mense mense Agave?
Baie mense gebruik dit omdat hulle glo dat dit 'n laer glukemiese indeks het, wat beteken dat dit bloedsuikers teen 'n stadiger pas verhoog. Dit word algemeen gebruik om drank soos tee, of gemeng in jogurt en warm graan, soos hawermeel, te versoet.
Agave is 90% fruktose en het 'n laer glukemiese indeks in vergelyking met die meeste soetmiddels, soos suiker, maar die gebruik daarvan is met omsigtigheid. Wanneer fruktose gemetaboliseer word, gaan meeste daarvan na die lewer, in plaas van die bloedstroom, waar dit bloedsuiker kan verhoog. Maar, terwyl dit nie so gou moontlik bloedsuikers kan verhoog nie, kan verhoogde inname trigliseriede verhoog, 'n tipe vet in jou bloed wat verband hou met 'n verhoogde risiko van diabetes, metaboliese sindroom en hartsiektes. Daarom, as jy reeds hoë trigliseriede of ander risiko's van hartsiektes het (wat baie mense met tipe 2-diabetes doen), is dit waarskynlik verstandig om 'n ander alternatiewe versoeter te kies.
Ook, as jy iemand is wat daarvan hou om hoë fruktose mieliesiroop te vermy, wil jy waarskynlik ook agave siroop vermy, aangesien dit amper 100% fruktose is.
Bykomende kalorieë in die vorm van suiker kan gewigstoename veroorsaak
By die gebruik van versoeters moet mens altyd onthou dat bykomende kalorieë gewigstoename kan veroorsaak, wat 'n onafhanklike risikofaktor vir diabetes en hartsiektes is.
Een teelepel agave nektar bevat 5 gram koolhidraat en 20 kalorieë. As jy 1 eetlepel eet (die ekwivalent van drie teelepels), gebruik jy 60 kalorieë en 15 gram koolhidraat - dieselfde hoeveelheid koolhidraat in een porsie vrugte of een stukkie brood, sonder die bykomende voordeel van vesel en vitamiene en minerale. . As jy suiker het, en dit is die beste om al die kalorieë van suiker te verwyder, insluitend suikerhoudende drankies en speserye, soos agave, tafelsuiker, esdoornstroop. As jy versoeters moet gebruik, kan jy suiker plaasvervangers gebruik. Studies het getoon dat die vermindering van die inname van suikers (wat kalorie inname verlaag en gewigsverlies bevorder) die bloedsuiker en gewigsbeheer kan verbeter.
Bottom Line
Agave nektar is nie noodwendig 'n beter alternatief vir tafelsuiker en ander versoeters nie. As dit gaan om gewig en bloedsuikerbeheer, moet alle suikers in ag geneem word. Gewigsverlies kan jou bloedsuikers verbeter en jou kans op hartsiektes verlaag. As jy versoeters moet gebruik, kan jy alternatiewe soetmiddels probeer wat nie-kalorieë bevat. As jy daarenteen besluit om agave of ander soorte versoeters te gebruik, gebruik porsiebeheer.
Die American Heart Association beveel aan dat mans hul daaglikse inname van toegevoegde suikers tot 150 kalorieë beperk en vroue beperk hul daaglikse inname van toegevoegde suikers tot ongeveer 100 kalorieë per dag.
Bronne:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, Insulien Weerstand en Metaboliese Dislipidemia. Voeding en metabolisme, 2005,2: 5.
Mayes, PA. Intermediêre Metabolisme van Fruktose. Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Die American Heart Association. Suiker 101. lyn. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO