Is daar hart-gesonde voordele van mono-onversadigde vette?

Mono-onversadigde vetsure (MUFA) het 'n reputasie verwerf as een van die "goeie vette - dit is vette wat voordelig vir die gesondheid is. Alhoewel die wetenskaplike bewyse grootliks omstandig is, is die idee dat MUFA belangrik is vir goeie gesondheid - tot algemene gesondheid sowel as vir kardiovaskulêre gesondheid - nou sterk onder baie kundiges.

Wat is mono-onversadigde vetsure?

MUFA is een van die twee tipes onversadigde vetsure .

Onversadigde vetsure het ten minste een dubbelbinding in die vetsuurkoolketting (in teenstelling met versadigde vetsure , wat geen dubbelbindings het nie). Die twee tipes onversadigde vetsure is: MUFA, wat een dubbele binding in die ketting het; en poli-onversadigde vetsure (PUFA), wat twee of meer dubbelbindings het.

Albei tipes onversadigde vetsure word beskou as beduidende voordele vir gesondheid, alhoewel die wetenskaplike bewyse in sterker is vir PUFA.

Wat is die gesondheidsvoordele van MUFA?

Die bewyse ten gunste van MUFA in 'n hartgesonde dieet is grootliks omstandig. Daar is byvoorbeeld geen gerandomiseerde kliniese studies wat toon dat MUFA die voorkoms van kransslagader siekte (CAD) verminder nie .

Tog is die omstandigheidsgetuienis aansienlik.

MUFA het voordelige effekte op bloedlipiede. Hulle verminder LDL-cholesterolvlakke ("slegte" cholesterol), en verhoog HDL-cholesterolvlakke ("goeie" cholesterol).

Hulle verminder ook die bloedvlakke van trigliseriede . Dus, om MUFA te eet, is geneig om 'n algemene verbetering in die algehele patroon van bloedlipiede te lewer, wat baie vriendelik met die kardiovaskulêre stelsel behoort te wees.

Daarbenewens is daar bewyse dat MUFA kan help om die oksidasie van LDL cholesterol deeltjies te voorkom.

Oksidiseerde LDL blyk 'n belangrike rol in die vorming van aterosklerotiese plate te speel .

MUFA kan veral nuttig wees vir mense met tipe 2 diabetes of metaboliese sindroom . In hierdie pasiënte is die vermindering van PUFA in die dieet en vervang met MUFA aangetoon om insulienweerstand te verminder en die funksie van die bloedvate te verbeter.

In 'n paar studies het die oorskakeling van PUFA na MUFA ook gelei tot verbeterde gewigsverlies en verminderde maag vet.

Aangesien al hierdie bewyse egter omstandig is, en nie in groot, gerandomiseerde kliniese proewe weergegee is nie, het dieetkundiges nie 'n konsensus-mening bereik oor hoeveel MUFA in ons dieet aanbeveel nie.

MUFA en die Mediterreense Dieet

Miskien is die belangrikste rede MUFA in die afgelope jare "gedruk" as gevolg van die sukses van die Mediterreense dieet. MUFA (in die vorm van olyfolie) bestaan ​​uit 'n belangrike deel van die Mediterreense dieet en is die hoofbron van vet in hierdie dieet.

In talle kliniese studies word 'n Mediterreense dieet sterk geassosieer met 'n afname in die totale sterftesyfer, en ook in mortaliteit as gevolg van kardiovaskulêre siekte en kanker (veral dikdermkanker, prostaatkanker en borskanker). Hartaanvalle en beroertes blyk ook te verminder met die Mediterreense dieet.

Laastens lyk hierdie dieet korreleer met 'n verminderde voorkoms van Parkinson se siekte en Alzheimer se siekte .

Die Mediterreense dieet is hoog in vrugte, groente, volgraan, neute en peulgewasse - en baie olyfolie. Matige hoeveelhede pluimvee, vis, kaas en rooiwyn is ook ingesluit. Die een ding wat veral met die Mediterreense dieet uitstaan, is die hoë verbruik van olyfolie, dit is van MUFA. Volgens die meeste dieetkundiges is die feit dat dit 'n hoë inname van MUFA bevat, een van die Hoofredes lyk asof 'n Mediterreense dieet so gesond is.

Insluitend MUFA in die dieet

Olyfolie is die hoof dieetbron van MUFA.

Olyfolie is vloeibaar by kamertemperatuur, maar vinnig word solied wanneer dit in 'n yskas geplaas word. Dit kan as kookolie gebruik word as die hitte tot matige temperature gehou word. Olyfolie is dikwels as 'n dipolie, en kan dikwels vervang word met botter, grap of souse.

Benewens olyfolie, word MUFA aangetref in avokado's, meeste neute, canola en sonneblomolie, en grondboontjiebotter.

Bronne:

Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. Effek van 'n Mediterreense styl dieet op endotheel disfunksie en merkers van vaskulêre inflammasie in die metaboliese sindroom: 'n Randomized Trial. JAMA 2004; 292: 1440.

Ryan M, McInerney D, Owens D, et al. Diabetes en die Mediterreense Dieet: 'n Voordelige Effek van Oliesuur op Insulien Sensitiwiteit, Adipociet Glukose Vervoer en Endotheel-afhanklike Vasoreaktiwiteit. QJM 2000; 93:85.

Schwingshackl L, Hoffmann G. Mono-onversadigde Vetsure en Risiko vir Kardiovaskulêre Siekte: Oorsig van die Bewyse wat beskikbaar is uit Sistematiese Resensies en Meta-Analise. Voedingstowwe 2012; 4: 1989