Daar is inderdaad bewyse dat simptome van inaseming van gluten in die lug moontlik is. Een mediese verslag gee die idee dat dit moontlik is om suikersiekte simptome te ervaar deur gluten in te samel, eerder as om dit te eet. Daarbenewens is daar genoeg anekdotiese bewyse dat luggluten simptome kan veroorsaak, beide vir mense met coeliakie en vir diegene met glutengevoeligheid wat nie-celiaciaal is .
Dus, terwyl luggluten nie bewys is om probleme te veroorsaak nie, as jy suikersiekte of gluten sensitiwiteit het en steeds simptome het ten spyte van 'n glutenvrye dieet, sal dit sinvol wees om na moontlike lugbronne van gluten in jou omgewing te kyk.
Gevallestudie: Gegloeide Gluten veroorsaak simptome
Die mediese verslag, wat in 1997 in die New England Journal of Medicine gepubliseer is, het twee boere gediagnoseer met 'n nie-responsiewe coeliakie (ook bekend as refraktêre koeliakie ).
Elke dag het die twee tyd in 'n afgeslote ruimte spandeer, hul beeste 'n mengsel van gars, koring en ander korrels gegee wat minstens 6% stofdeeltjies volgens gewig bevat. Die verslag beraam dat die twee boere "potensieel blootgestel is aan meer as 150 g glutenbevattende stofdeeltjies per dag, wat hulle inasem en innameer."
Vir verwysing, dit is ongeveer 15.000 keer die hoeveelheid gluten op 'n daaglikse basis vir 'n persoon met 'n coeliakie as te veel beskou .
Albei boere het gely aan voortgesette simptome, insluitend krampe, opgeblase, moegheid en diarree. Een van die boere - die een met die ergste simptome - het totale onwrikbare atrofie gehad , ten spyte van die glutenvrye dieet . Die ander, wat ook 'n glutenvrye dieet gevolg het, het ook intestinale skade getoon, hoewel dit minder ernstig was.
Sodra albei boere gesigsmaskers begin dra het, het hul simptome opgeduik. Die boer met die meer ernstige dermskade het verbeter in sy dermsvoering, en die ander boer het totale skadebesering gehad.
Wat beteken dit vir ander kelkies?
Die meeste van ons is nie boere nie, en ons word nie elke dag aan soveel gluten blootgestel nie, óf uit gluten in "glutenvrye" kosse of uit gluten in die lug. Dit toon egter dat luggluten 'n effek kan hê en simptome kan veroorsaak.
Vir nie-boere is daar geen mediese studies wat toon dat gluten in die lug 'n probleem kan wees nie. Anekdotiese getuienis dui egter daarop dat jy in die private kombuis of selfs naby 'n aktiewe kruidenierswinkel bakkery kan kry. Jy hoef ook nie super sensitief te wees nie.
Troeteldier kos kan 'n potensiële probleem veroorsaak, volgens die klinici wat die mediese verslag in die lug gluten geskryf het. Baie handelsmerke van droë troeteldiervoedsel bevat gluten, en as jy dit uitstort, is dit moontlik om dit te inasem. Daarbenewens bevat sommige poeierhoudende huishoudelike produkte, soos gipsverf, gluten, en werk met hierdie kan 'n reaksie veroorsaak.
Hoe om Air Gluten te vermy
Om gluten in die lug te voorkom, moet jy weet waar dit voorkom.
Hier is 'n paar voorstelle, beide uit my eie ervaring en van ander koeliakoppe-opvoeders:
- Moet nooit meel in die kombuis gebruik nie. Moenie met meel werk nie ; moenie toelaat dat iemand anders met meel in jou kombuis werk nie, en moenie saam met vriende en familielede in hul kombuise besoek terwyl hulle met meel werk nie.
- Skakel oor na glutenvrye troeteldierkos. Dit is teoreties moontlik om die stof te vermy as a) iemand anders jou troeteldier voer, en b) jy die kos en die bak buite hou. Maar as jy 'n noue verhouding met jou troeteldier het, sal jy beter wees om te skakel, want jy sal waarskynlik blootgestel word as jou troeteldier jou lek of jou nuuskierig maak.
- Vermy plekke waar gips geïnstalleer word. As jy werk op jou huis moet doen, moet iemand anders dit doen en wegbly totdat die werkplek deeglik skoongemaak is. Moenie gebruik maak van gereedgemaakte spitstompe of saamgestelde nie, aangesien baie koringgebaseer is.
- Wees versigtig rondom winkelgebaseerde bakkerye. Sommige hiervan lyk goed, terwyl ander problematies is. Die verskil mag in die ventilasiestelsels wees. Ruikende brood en ander produkte wat gebak maak, sal jou nie laat reageer nie, maar as jy die brood ruik en koekies bak, kan daar ook meel in die lug wees, en daardeur kan jy 'n lugreaksie waag.
- Oorweeg die gebruik van 'n gesigmasker in sekere situasies . Dit is glad nie dwaas nie, maar vir kort blootstelling kan dit die truuk doen. Soek vir 'n volle asemhalingsmiddel, eerder as 'n skildermasker. Hulle is sowat $ 40 in huishoudelike verbeteringsentrums. As jy asma of 'n ander respiratoriese toestand het wat jou asemhaling beïnvloed, moet jy 'n respirator met omsigtigheid gebruik en verwyder as jy sukkel om asem te haal.
Die onderste lyn
Nie almal moet al hierdie voorsorgmaatreëls tref nie; As jy nie besonder sensitief is vir gluten-kruisbesmetting nie, kan jy in die meeste of al hierdie situasies goed wees. Maar as jy vind dat jy nog onverklaarbare simptome het, selfs al volg jy die glutenvrye dieet baie streng, wil jy dalk jou omgewing sowel as jou kos ondersoek.
Bron:
Kasim S. et al. Nie-responsiewe Celiac Disease As gevolg van ingeasemde Gluten. New England Journal of Medicine 2007; 356: 2548-2549.