Hier is meer oor Agave, Stevia en Monk Fruit Extract
Wanneer dit by maaltydbeplanning kom, moet mense met diabetes fokus op die gehalte en hoeveelheid van die koolhidrate wat hulle verbruik. Trouens, die Amerikaanse Diabetes Vereniging stel voor dat individue met diabetes aangemoedig moet word om verfynde koolhidrate en bygevoegde suikers met volgraan, peulgewasse, groente en vrugte te vervang. Soms vra sekere kosse en drankies egter vir suiker.
Die vervanging van bygevoegde suikers met suikervervangers kan help om gewigsverlies te verhoog en bloedsuikers te verminder, maar daar is 'n nadeel. Die meeste suikervervangers, andersins bekend as nie-voedsame versoeters, bevat kunsmatige bestanddele. As jy kunsmatige bestanddele wil voorkom, kan jy 'n natuurlike versoeter probeer, maar hulle is ook nie altyd gesonder nie. Daarom is dit belangrik om 'n ingeligte verbruiker te wees, die voor- en nadele te weeg, en om altyd deel te beheer.
Natuurlike Sweeteners Bevat Suiker en Koolhidrate
Sommige natuurlike alternatiewe vir verfynde wit tafel suiker het steeds soveel of meer koolhidrate as tafelsuiker sowel as 'n hoë glukemiese indeks. Soetmiddels soos heuning, mieliesiroop, bruinsuiker, en ahornsirup kan jou bloedsuikerspit maak en veroorsaak dat jy gewig kry as dit oormaat geëet word. Maar, daar is 'n paar natuurlike soetmiddels wat jy kan probeer as hulle in jou dieetbehoeftes pas.
Agave Nektar?
Agave nektar kom van die Agave plant. Dit word al eeue lank as 'n versoeter gebruik, veral deur die Asteke. Die nektar smaak soet en het 'n konsekwentheid soortgelyk aan heuning. Agave is 'n gewilde natuurlike versoeter omdat dit geglo word dat 'n laer glukemiese indeks (GI) as tafel suiker of heuning is.
Die glukemiese indeks van agave nektar is ongeveer 20 tot 30, terwyl gewone suiker 'n GI van 60 tot 65 het. Voedsel met 'n laer glukemiese indeks is geneig om bloedsuikers teen 'n stadiger pas te verhoog. Soos ons weet, is dit anders met diabetes, so dit is beter om te sien hoe jou bloedsuiker reageer voor die vervanging.
Wat die voedingstowwe betref, in vergelyking met suiker bevat een eetlepel agave nektar sowat 60 kalorieë en 16 gram suiker. Dieselfde hoeveelheid gegranuleerde suiker bevat ongeveer 45 kalorieë en 12 gram suiker. Daarom, met behulp van agave as 'n plaasvervanger vir suiker sal jy nie noodwendig kalorieë bespaar nie. Maar jy moet minder gebruik, want agave is geneig om soeter as suiker te proe. Byvoorbeeld, as jy een eetlepel suiker met een teelepel agave vervang, sal jy 30 kalorieë en 8 gram suiker bespaar.
Hou ook in gedagte dat agave 90% fruktose is. Wanneer fruktose gemetaboliseer word, beweeg die meeste daarvan na die lewer in plaas van die bloedstroom, waar dit bloedsuiker kan verhoog. Maar, terwyl dit nie so gou moontlik bloedsuikers kan verhoog nie, kan verhoogde inname trigliseriede verhoog, 'n tipe vet in jou bloed wat verband hou met 'n verhoogde risiko van diabetes, metaboliese sindroom en hartsiektes.
Daarom, as jy reeds hoë trigliseriede of ander risiko's van hartsiektes het (wat baie mense met tipe 2-diabetes doen), is dit waarskynlik slim gebruik agave spaarsaam.
Stevia
Stevia is 'n ander plant wat sedert vroeë tye as 'n lieflike bron gebruik is. Dit groei in Suid-Amerika, en die blare is soortgelyk aan die mint familie. Die stevia wat jy by die winkel koop, is steviolglikosiede-rebaudioside A en steviosied, wat uit blare van die plant Stevia rebaudiana Bertoni onttrek word. Omdat Stevia 200-300 keer soeter as suiker is, is dit baie min om dinge soet te maak. Dit sny outomaties kalorieë en koolhidrate.
Een pakkie stevia het 0 kalorieë en 1 g koolhidraat.
In 'n posvraestel het die Akademie van Voeding en Dieetkunde vyf gerandomiseerde beheerproewe opgesom wat die gevolge van stevia in vergelyking met placebos op bloedglukose, insulienvlakke, hipertensie en liggaamsgewig ondersoek. Studies het min gerapporteer tot geen effekte op bloedglukose, insulienvlakke, hipertensie en liggaamsgewig. In een studie wat minimale effekte toon, het vakke met tipe 2 diabetes verminderde postprandiale (na ete) bloedglukose en glukagonrespons na 'n toetsmaaltyd van stevia versus placebo.
Monnikvrug Uittreksel
Monnikvrugte uittreksel, ook bekend as Luo Han Guo, Siraitia Grosvenorii, of Swingle-vrugte-uittreksel, is 'n kombinasie van verskeie verskillende kucurbitanglikosiede, bekend as Mogrosiede. Dit word onttrek uit 'n plant inheems aan Suid-China. Monnikvrugte uittreksel word na raming sowat 150 tot 300 keer soeter as gewone tafelsuiker, en word na berig word 'n nasmaak op hoë vlakke.
Een 0,8 gram pakkie Monnikvrugte In die Rou bevat minder as 1 gram koolhidraat en 0 kalorieë, wat dit 'n goeie alternatief maak vir hoër kalorie, hoër koolhidraatopsies.
Die probleem met monnik vrugte uittreksel is tweevoudig. Omdat dit moeilik is om te maak, kan dit duur wees. Daarbenewens, hoewel die FDA dit as algemeen beskou as Veilig (GRAS) beskou, is daar beperkte studies wat die langtermyn-effekte ondersoek, wat beteken dat daar geen vasgestelde aanvaarbare daaglikse inname (ADI) is nie.
'N Woord Van
As jy soek om gewig te verloor of jou bloed suikers te verminder, dan sal jy kalorieë en koolhidrate moet sny. Om gesofistikeerde koolhidrate soos suiker met nie-voedsame versoeters te ruil, kan help om jou gewig en bloedsuiker te bereik, maar hierdie produkte bevat kunsmatige bestanddele. Daar is 'n paar meer natuurlike alternatiewe soetmiddels op die mark, maar voordat jy oorskakel, besluit watter een vir jou die beste is. Altyd in ag neem dat die gedeelte beheer sake.
> Bronne:
> Akademie vir Voeding en Dieetkunde. Posisie van die akademie van voeding en dieetkunde: gebruik van voedsame en nie-voedingsmiddels. J Acad Nutr Dieet. 2012; 112: 739-758.
> Voedsel- en dwelmadministrasie. Bykomende inligting oor hoë-intensiteit versoeters toegelaat vir gebruik in kos in die Verenigde State.