Om uit te vind wat om te eet as jy maagkwessies soos IBS het, kan soms 'n ware uitdaging wees. Dit help nie dat voedingswetenskap soms teenstrydig kan wees nie. Een van die verwarrendste areas van navorsing het te doen met een van die hoofrolle van ons Westerse dieetkoring! Kom ons kyk na sommige van die hoofareas van navorsing oor koring en die verwantskap daarvan met jou spysverteringskanaal en algemene gesondheid.
Dit sal jou help om 'n ingeligte besluit te neem oor of jy koring hoegenaamd moet eet of nie.
Voordat ons in die wetenskap kom, is dit belangrik om te erken dat die meeste van ons koring eet in hoeveelhede wat nog nooit voorheen gesien is nie. Koring word natuurlik in brood, pasta, crackers, koekies, koeke en ander gebak gevind - jy weet, die meeste van die goed wat mense eet. Maar koring het ook sy pad gevind in sop, speserye en selfs ys! Jy kan sien hoekom dit so belangrik sou wees om ingelig te word oor watter rol al daardie koring in jou IBS en ander gesondheidstoestande kan speel .
Is Gluten die probleem?
Koring, en al die baie voedselprodukte wat met koring gemaak word, bevat die proteïengluten (net soos rog en gars, vir daardie saak). Daar word beraam dat ongeveer 5% van die mense in die wêreld 'n glutenverwante wanorde het. Nie- celiac gluten sensitiwiteit (NCGS) is 'n relatief nuwe, en nog nie ten volle gevestigde, diagnose vir mense wat gastro-intestinale of buite-derm simptome ervaar nadat hulle voedsel eet wat gluten bevat.
NCGS sal oorweeg word na coeliakie en 'n koringallergie is uitgesluit.
Navorsers het studies gedoen om te sien of 'n subset van IBS-pasiënte eintlik NCGS het. Tot op datum was daar twee dubbelblinde placebo-beheerde studies oor die onderwerp. Een studie het 'n voorkoms van 'n gluten sensitiwiteit in IBS studie pasiënte op 28%, terwyl die ander het dit op 'n kragtige 83%!
Een van hierdie studieopnames het hierdie aanhaling ingesluit: ''n Groot aantal pasiënte wat as irritabel dermsindroom gemerk word, is sensitief vir gluten. Die gebruik van die term van IBS kan dus misleidend wees en kan die toepassing van 'n effektiewe en goed afwyk en uitstel gerig behandeling strategie in gluten-sensitiewe pasiënte. " Sjoe!
Om vir 'n oomblik weg te kom van gluten, moet daar ook op gelet word dat daar ander proteïene in koring is wat 'n rol kan speel in enige verband tussen koring en IBS simptome.
Miskien is dit 'n FODMAP-probleem
Koring bevat meer as proteïen. Koring bevat ook die koolhidraat fruktan. Fructan is een van die koolhidrate wat gesamentlik bekend staan as FODMAPs wat getoon word om gastro-intestinale simptome te vererger by mense met IBS. Fructans het getoon dat hulle 'n osmotiese effek binne die derm het, wat beteken dat hulle die hoeveelheid vloeistof verhoog, asook toenemende gasproduksie deur gisting deur dermbakterieë. Albei hierdie eienskappe word gedink om 'n rol te speel in die IBS simptome van abdominale pyn, bloating, en die motiliteit probleme van hardlywigheid en diarree.
Sommige navorsers teoretiseer dat dit die fruktansensitiwiteit is wat eintlik agter 'n glutengevoeligheid in IBS-pasiënte lyk.
Hierdie hipotese is gebaseer op 'n klein studie waarin mense wat hulself geïdentifiseer het as 'n NCGS, 'n verbetering van hul simptome gerapporteer het wanneer hulle op 'n lae-FODMAP-dieet geplaas is . Vir die meeste pasiënte het hulle simptome nie vererger as hulle sonder gelyktydig kennis van gluten weer ingevoer word nie. Dit is belangrik om daarop te let dat hierdie studie vir sy kort tydsduur gekritiseer is en om nie-negatiewe verwagting effekte aan te spreek.
Moet jy koring eet?
Benewens die oorweging van die effek wat koring op maagprobleme het, is daar die vraag of koring negatiewe effekte op die algemene gesondheid het.
Die meeste koring wat in die moderne dieet gebruik word, is verfyn - dit beteken dat sy semelsuur en kiem verwyder is. Geraffineerde koolhidrate, soos nie-heelgraan koring, is gekoppel aan die skerp groeiende koers van vetsug, diabetes en kardiovaskulêre siektes binne ons bevolking. Gegewe dit, dit is jammer dat die meeste mense soveel koring eet soos hulle is.
Maar geraffineerde koolhidrate is nie die hele prentjie wanneer dit koring betref nie. Die Amerikaanse Departement van Landbou beveel aan dat die verbruik van heelgraanprodukte, insluitend heelgraankoring, as 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet aangewend word. Hele korrels word as belangrik beskou as gevolg van hul veselinhoud sowel as die feit dat hulle 'n bron van belangrike vitamiene en minerale is.
Aan die ander kant, Paleo dieet liefhebbers en skrywers soos dié van koringverbruik koringverbruik koringverbruik, hetsy verfyn of volgraan, aan allerhande gesondheidsongesteldhede. Een van hulle anti-koring argumente het te doen met die feit dat die eet van korrels soos koring 'n relatief nuwe verskynsel is wanneer die evolusie van die mensdom as geheel beskou word. Met ander woorde, hulle beweer dat ons liggame nie ontwikkel het om koring koring korrek te verteer nie. Hulle beveel graanvrye dieet aan vir optimale gesondheid. Hulle bied bewyse dat die vesel en vitamien voordele van volgraan oorverf is en dat hierdie voedingstowwe ten volle verkry kan word deur 'n gevarieerde dieet van dier- en plantvoedsel te eet.
Die onderste lyn
Die voor die hand liggend dui daarop dat die verhouding tussen koringverbruik en IBS en ander gesondheidsprobleme verwarrend is!
Van nou af sal die meeste spysverteringskundiges saamstem dat alhoewel daar 'n oorskakeling tussen IBS, koringallergie en NCGS kan wees, die meeste mense koring eet en nie IBS het nie, en die meeste IBS-pasiënte eet koring sonder om baie verskil / effek op te let. . Maar die besluit om te eet of om koring te bly, is 'n persoonlike besluit en een wat die beste met 'n gesprek met jou dokter gemaak word. As jy dink dat jou IBS en algehele gesondheid sal voordeel trek uit 'n koringvrye proef, moet jy asseblief seker wees dat jy alreeds getoets is vir coeliakie voordat jy 'n eliminasie dieet probeer. 'N uitskakeling dieet is die beste manier om te sien of eet koring maak jou IBS simptome erger.
Bronne:
Biesiekierski, J., et.al. "Geen effekte van gluten by pasiënte met self-gerapporteerde nie-keliaalglutengevoeligheid na dieetvermindering van fermenteerbare, swak geabsorbeer, kortkettingkoolhidrate" Gastroenterologie 2013 145: 320-328.
Elli, L., et.al. "Diagnose van glutenverwante versteurings: Koolsiekte, koringallergie en glutengevoeligheid van nie-celiaciale" World Journal of Gastroenterology 2015 21: 7110-7119.
Shahbazkhani, B., et.al. "Nie-Celiac Gluten Sensitiwiteit het die Spektrum van Irritable Dowel Syndrome verlaag: 'n dubbel-blind randomized Placebo-beheerde proef" Nutrients 2015 7: 4542-4554.
Mozaffarian, D., et.al. "Veranderinge in dieet en lewenstyl en langtermyn gewigstoename in vroue en mans" New England Journal of Medicine 2011 364: 2392-2404.
" Dieetriglyne vir Amerikaners 2010 " Amerikaanse Departement van Landbou .