Leer wat jy moet soek en wat om te vermy
Of jy nuut is vir diabetes of dit al 'n lang tyd gehad het, het dalk gehoor dat brood "buite perke" is. Vir sommige mense, dit maak die bestuur van dieet makliker om die brood te verwyder, skakel die behoefte om bekommerd te wees oor of besluit wat om te eet.
Begrypbaar wil jy egter nie beperk voel nie en wil eerder leer watter tipe brood die beste is en waarna jy moet kyk wanneer jy vir 'n winkel koop.
Die goeie nuus is dat as jy diabetes het, kan jy brood eet - en daar is baie gesonde keuses! Volgraanbroodjies, soos volkoring, rog, gebraaide brood en organiese volgraanvariëteite is ryk aan vitamiene, minerale, vesel, proteïene. Hierdie tipe brood is beter as verfynde, verwerkte brood, soos witbrood.
Die moeilike deel sift deur die kruideniersware voorraad en vind 'n lekker en voedsame handelsmerk. Met baie opsies om van te kies, kan jy beslis verlore raak in die broodgang. Om te verstaan wat u moet soek en wat u moet vermy, kan u help om beter keuses te maak.
Ontleed die voedingstowwe
Dit is belangrik om standpunt te inneem oor wat jou fokus is. Byvoorbeeld, is jy op soek na 'n brood met 'n baie lae kalorie en lae koolhidrate? As dit so is, kan jy dalk baie goeie opsies vind, maar hierdie keuses kan kunsmatige bestanddele, geure en ander bymiddels bevat.
Of is jy op soek na 'n brood wat organies is, vry van GMO's en het 'n goeie hoeveelheid vesel en proteïen? Hierdie opsies is ook beskikbaar, maar jy mag dalk meer geld op brood soos hierdie spandeer.
Watter soort brood jy soek, hou by sommige riglyne, kan jou help om 'n ingeligte besluit te neem.
Ek het ook goeie keuses ingesluit, waarvan baie deur mense met diabetes sowel as ander gesertifiseerde diabetesopvoeders aanbeveel is. Daar is iets vir almal. En as jy nie seker is of jou brood die beste vir jou is nie, vra jou dieetkundige of gesertifiseerde diabetesopvoeder.
Vir mense met diabetes, is daar dinge om te oorweeg wanneer jy 'n brood koop. Wanneer u etikette lees, sal u na die kalorieë, koolhidrate, vesel, vet en natrium wil kyk. Jy sal ook die bestanddeellys wil lees en seker maak dat jou brood volgraan is.
kalorieë
Dit is die beste om jou brood ongeveer 90 kalorieë of minder per sny te hou, veral as jy van plan is om twee skywe te eet. Broodjies wat neute en sade bevat, kan 'n goeie keuse wees aangesien dit 'n paar gesonde vette, proteïene en vesel bevat, maar hulle sal hoër wees in kalorieë. As jy so 'n brood wil kies en die kalorie telling hoog is, sal jy jou gedeelte wil hou tot een sny.
koolhidrate
As jy diabetes het, is dit belangrik om na jou koolhidraat inname te kyk. Koolhidrate is die soorte voedingstowwe wat die bloedsuiker die meeste beïnvloed . Afhangende van jou maaltydplan en hoeveel koolhidrate jy wil eet per ete , het die meeste mense voordeel uit die keuse van 'n brood wat 15 tot 20 gram of minder koolhidrate per porsie bevat.
Maak altyd seker dat jy etikette lees en hou by die bedieningsgrootte. As jy besluit om bakkerybrood te koop wat nie 'n etiket bevat nie, kan jy jou brood weeg. T Bereken jou koolhidraatinname . Byvoorbeeld, 1 ounie brood bevat ongeveer 15 gram koolhidraat. As jou bakkerybrood dus 2 ounces weeg, bevat dit ongeveer 30 gram koolhidraat.
vesel
Vesel is 'n belangrike voedingstof in die dieet , veral vir mense met diabetes. Vesel help om te keer hoe vinnig bloed suikers styg, verhoog gevoelens van volheid, trek cholesterol weg van die hart, en help om ingewande gereeld te hou.
Doel om 'n brood te vind wat 'n goeie bron van vesel is en ten minste 3 gram in 'n twee snybediening bevat.
vet
Daar is verskillende tipes vetversadigde, onversadigde, en transvet. Mense met diabetes wil 'n dieet eet wat laag in versadigde en transvet is, en bevat genoegsame hoeveelhede onversadigde, hartgesonde vet.
Die meeste brode is nie baie hoog in vet nie (tensy hulle sade of neute het). Jy sal egter 'n brood wil kies wat 0 gram transvet en minder as ongeveer 1,5 gram versadigde vet bevat.
natrium
Diets ryk aan natrium kan bydra tot verhoogde bloeddruk, veral in mense wat sensitief is vir sout. Doel om jou brood tot sowat 150 mg of minder per sny te hou.
Ontleed die bestanddele
Soek 'n brood wat 100 persent volgraan is. Dit beteken dat die brood nie verfyn is nie en die graan nog steeds ongeskonde is. Hele korrels het meer vitamiene, minerale en vesel .
Om iets te wees om 'n hele graan te wees, moet die eerste bestanddeel "heel" sê. Jy kan ook bevestig dat 'n brood 'n heelgraan is as dit die hele graanstempel het.
Bestanddele om te vermy
In 'n perfekte wêreld sal ons almal ons eie brood maak met die hoogste gehalte bestanddele. Maar realisties is dit nie vir almal moontlik nie. Kommersiële brood gebruik baie bymiddels om brood te help, hou raklewe in stand en verkort die deeg stygende tyd. Byvoegings word deur die FDA as veilig beskou in die hoeveelhede wat hulle in die brood aangebied word, maar dit maak hulle nie ideaal nie.
Sommige bestanddele wat jy wil wegbeweeg, sluit in hoë vrugtige koringstroop (wat met vetsug en ander gesondheidskwessies geassosieer word), gedeeltelik gehidrogeneerde olies (aka transvet), en deegkondisies soos azodikarbonamide, DATEM en kunsmatige kleure.
Beskikbare Broodvariëteite
Hierdie artikel bevat geen wrap of ontbytmuffins nie.
Volgraan brood
'N Brood wat 100% volgraan is, is 'n brood wat met die hele graan intact gemaak word, wat sy voedingsprofiel verhoog en tipies sy glukemiese indeks verlaag (hoe vinnig bloedsuiker styg nadat dit verteer is).
Volgraanbrood is nie beperk tot volgraan nie. Ander heelgraanbroodjies kan rog, gars, hawer, quinoa, amarant, en gierstok insluit. Om seker te maak jou brood is volgraan, kyk na die bestanddeellys. Die eerste bestanddeel moet volledig lees .
Dit is belangrik om etikette noukeurig te lees. Moenie mislei word deur etikette wat meergraan of sewe graan lees nie. Dit maak dit nie outomaties 'n heelgraanbrood nie. In geval van twyfel, kyk na die bestanddele lys of soek die hele graan seël.
Spruitjies
Spruitjies bevat geen meel nie. Hulle word gemaak van spruitkorrels, boontjies en sade in water en kombineer dit met varsgroeide lewendige korrels. Daarna word hulle in deeg gemeng en stadig in brood gebak.
Hierdie proses help om die glukemiese indeks van die brood te verlaag en die voedingsprofiel te verhoog. Die meeste ontpitte korrels bevat al nege essensiële aminosure en is ryk aan proteïene en vesel. Hulle kan 'n strenger tekstuur verskaf en moet in die vrieskas gestoor word vir optimale varsheid. Ideaal gesproke, sal jy hulle wil rooster en hulle dadelik eet. Daarom mag hulle nie die beste toebroodjie maak nie .
Suurdeeg Brood
Sommige mense kan net nie gewoond raak aan die tekstuur van volgraanbrood of ander uitgesproeide korrels nie. As dit vir jou die geval is, is dit dalk moontlik om suurdeeg te probeer. Brood is 'n opsie.
Tradisionele suurdeegbrood word gemaak deur stadig water en meel te fermenteer sodat dit wilde giste (of goeie bakterieë) lewer wat gebruik word om die deeg te help. Daar word toenemend navorsing gedoen oor die voordele van gefermenteerde kosse. Verbruik van gegiste kosse verhoog goeie bakterieë in die derm en kan jou immuunstelsel bevoordeel, terwyl die risiko van inflammasie en allergieë verminder word.
Hou egter in gedagte dat die meeste kommersiële suurdeeg brood verwerk word. Om die meeste voordeel uit suurdeegbrood te kry, koop van 'n bakkery of maak jou eie.
Organiese Brood
Organiese brood word gemaak met organiese bestanddele en vervaardig sonder gebruik van konvensionele plaagdoders, kunsmis wat gemaak word met sintetiese bestanddele of rioolsout, bioengineering of ioniserende straling, wat beteken dat hulle geen plaagdoders, onkruiddoders of geneties gemanipuleerde bestanddele bevat nie. Dit kan 'n bietjie duurder wees en bied nie veel voordeel koolhidraat-wyse nie.
Glutenvrye Variëteite
Net omdat iets glutenvry is, maak dit nie noodwendig beter nie. Maar sommige mense met diabetes het ook suikersiekte en moet gluten vermy. As jy 'n suikersiekte het of gluten vermy omdat jy sensitief is, kan 'n gesonde glutenvrye brood 'n stryd wees. Gluten help om brood te gee, dit is elastisiteit. Daarom gebruik vervaardigers dikwels alternatiewe bestanddele, soos verfynde stysels, om die tekstuur te herhaal.
As jy na 'n glutenvrye brood soek, hou dit so goed as moontlik by die bogenoemde kalorie-, koolhidraat-, vesel- en vetriglyne. Jy sal ook wil probeer om een te kies wat heelgraan bevat, soos bruin rys, gierst, en quinoa.
Aanbevole handelsmerke
Hieronder vind u 'n paar topbrokkies van mense met diabetes, dieetkundiges en ander gesertifiseerde diabetesopvoeders . Hulle is gekies op grond van likability and nutrition profile. Daar is volkoringvariëteite sowel as rog, gebraaide brood en organiese variëteite.
Onthou, as jy in twyfel is, jou broodkeuse met jou dieetkundige bespreek en as jy wonder hoe jou bloedsuiker op 'n sekere brood reageer, kan jy jou bloedsuiker twee uur na inname toets. As jy doel is, is dit 'n goeie keuse vir jou. .
100% Volkoring
- Sara Lee 100% Volkoring
- Let wel: hierdie produk bevat deegkondisies
- Rudi's Bakery Organic 100% Whole Bread
- Dave's Killer (dun sny) 21 Volgraan en Saad
- Kyk dun gesnyde variëteite aangesien dit goeie keuses is
- Eureka Organiese Saaa-Koring
- Let wel: een sny is ongeveer 22 gram koolhidrate
Volgraan brood
- Beckmann se natuurlik goeie 100% rog
- Trader Joe se 100% Volgraan Veselbrood
Spruitjies
- Esegiël 4: 9 Spruitgraanbrood - Kos vir die lewe
- alle rasse: sesam, genesis, vlas, ens.
Glutenvrye Brood
- Glutenvrye Spruitjies vir Lewe Vlasbrood
- Kyk na alle glutenvrye variëteite, insluitend rysmandelbrood, eksotiese swart rysbrood, ens.
- Glutenvrye Deli Rye Style Brood - Canyon Bakehouse
'N Woord Van
As jy diabetes het, kan brood steeds deel wees van jou maaltydplan as jy wys kies. As jy die kruidenierswaregangers soek, maak seker dat jy die etikette lees en kyk na dinge soos kalorieë, koolhidrate en bestanddele. Doel om volgraanvariëteite te kies wat laag is in toegevoegde suikers en ryk aan vesel. Of jy nou volkoring, 'n ander heelgraan verskeidenheid, organiese of glutenvrye kies, daar is iets daar buite vir almal.
Bronne:
> Amerikaanse Diabetes Vereniging. Standaarde van Mediese Sorg in Diabetes - 2017. Diabetesversorging . 2017 Jan; 38 (Suppl 1): S1-132.
> Julle EQ, et. al. Groter heelgraan inname word geassosieer met laer risiko van tipe 2 diabetes, kardiovaskulêre siekte en gewigstoename. J Nutr. 2012 jul; 142 (7): 1304-13.