Om 'n kosdagboek te hou, kan 'n uiters nuttige manier wees om te identifiseer as jy enige reaksie op enige spesifieke voedsel of tipe voedsel het. U kan kies om 'n voedseldagboek te gebruik om triggers vir ongewenste spysverteringstelsel simptome te identifiseer, soos dié wat in irritabele dermsindroom (IBS) voorkom , of om vas te stel of sekere kosse bydra tot simptome in ander dele van die liggaam.
Alhoewel ware voedselallergieë relatief skaars is, is daar 'n toenemende bewustheid van die rol van voedselintoleransie of voedselsensitiwiteit in die bydrae tot simptome van chroniese spysverteringskanaal en ander gesondheidsprobleme. Die voordeel om 'n kosdagboek te hou, is dat dit jou help om spesifiek te identifiseer watter kosse vir jou problematies kan wees, asook om jou in ander faktore in jou lewe of jou omgewing aan te dui wat tot jou ongewenste simptome kan bydra. Voedseldagboeke kan ook help om te verseker dat jy nie sekere kosse of klasse kosse onnodig beperk nie.
Kos dagboeke is ook 'n noodsaaklike instrument as jy op 'n eliminasie dieet .
Hoe om 'n kosdagboek te hou
1. Kry 'n notaboek
Alhoewel daar dagboek- / dagboekprogramme beskikbaar is vir jou mobiele toestelle, glo ek dit is een van die gevalle waar 'n ou-skool-pen en papierbenadering die beste kan wees. Al wat jy nodig het, is 'n klein notaboek en 'n pen wat jy te alle tye by jou kan hou.
Skryf aan die bokant van elke bladsy die volgende opskrifte:
- tyd
- simptome
- Kos geëet (indien enige)
- Ander faktore
2. Vul die spasies in
Na elke maaltyd, vul dit die toepaslike kolomme in. Soos jy jou simptome noem, gradeer hulle erns op 'n skaal van 1 tot 10. Die kolom "Ander faktore" is vir die optekening van dinge soos stres of emosionele ontsteld wat dalk ook bydra tot jou simptome.
3. Soek patrone
Aan die einde van elke week, soek na moontlike patrone of potensiële voedsel snellers. 'N Oorsigartikel in The Journal of the American Dietetic Association noem 'n problematiese kos as een wat skynbaar simptome binne drie dae op minstens drie afsonderlike geleenthede veroorsaak.
4. Probeer 'n uitskakelingsdieet
Nadat u 'n moontlike problematiese voedsel geïdentifiseer het, volg 'n eliminasie dieet vir 'n tydperk van minstens twee weke. Bepaal gedurende hierdie toetsperiode of die uitskakeling 'n nuttige effek op u simptome het. Indien nie, voer die kos stadig weer in en beoordeel die effek op u simptome weer. Hierdie proses kan lyk asof dit 'n lang tyd duur, maar waarskynlik het u al lankal met u IBS of ander chroniese simptome omgegaan!
Wenke vir sukses
Doel om kleiner, meer gereelde maaltye te eet, sodat jy die effekte van jou liggaam se gastrokoliese refleks op jou spysverteringstelsel verminder . Hierdie refleks stimuleer kolon kontraksies. Wanneer ons groot of vetterige etes eet, word die effekte van hierdie refleks verhef, en dus kan dit lei tot spysvertering, ongeag watter spesifieke voedsel geëet is.
Soek patrone in terme van jou stresvlak en jou simptome. As jy 'n verhouding sien, leer jouself 'n paar ontspanningsvaardighede om jou stelsel stil te maak.
Soorte Eliminasie Diets
Benewens die probeer om 'n uitskakeling dieet vir 'n enkele soort kos, is daar ander meer omvattende benaderings:
Trigger Food Elimination
In hierdie benadering sal jy kosse wat meer algemeen verband hou met voedselgevoeligheid vir 'n tydperk van vier tot agt weke uitskakel. Sodra die uitskakelingstydperk verby is, sal jy elke kosgroep stadig terugwerk, stelselmatig, een op tyd om vir enige ongewenste simptome te assesseer. Hierdie benadering kan nuttig wees as u chroniese probleme met vertering, liggaamspyn, hoofpyn en energie ervaar, waarvoor geen fisiese oorsaak geïdentifiseer is nie.
Die voedsel wat die meeste voorkom in hierdie tipe dieet, kan gevind word in die volgende artikel:
Die Low-FODMAP Dieet
Die lae-FODMAP dieet is 'n eliminasie dieet wat gebruik word om die simptome van IBS te behandel. Dit behels die uitskakeling van voedsel wat FODMAPs bevat, koolhidrate wat getoon is om by te dra tot die simptome van IBS. In die eerste fase van die dieet sal u alle hoë-FODMAP-voedsel uit u dieet elimineer. Hierdie eliminasie fase moet twee tot agt weke duur. Aan die einde van die uitskakelingsfase, sal jy FODMAP-bevattende voedsel stadig weer in jou dieet hervat, een op 'n slag om jou vermoë om elke FODMAP-tipe te verdra, te assesseer. Die doel van die lae-FODMAP dieet is om so wyd 'n verskeidenheid kosse te eet as wat jy kan sonder om spysverteringskrag te ervaar.
Bronne:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Die rol van dieet in simptome van Irritable Dowel Syndrome in Volwassenes: 'n Narratiewe Review" Die Tydskrif van die Amerikaanse Dieetkundige Vereniging 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Dieet Aspekte van Irritabele Darmsindroom (IBS)" Spysverteringskwessies 2007 16: 6-7.