Wat jy moet weet
Kefir is 'n gefermenteerde melkproduk wat gebruik word deur kefir korrels ('n spesifieke kombinasie van lewendige melksuurbakterieë en gis). Ryk in 'n verskeidenheid probiotiese bakterieë en gis, baie mense drink kefir vir gesondheidsdoeleindes as 'n alternatief vir jogurt (wat gewoonlik gemaak word met behulp van 'n paar tipes probiotiese kulture).
Kefir het 'n dunner konsekwentheid as jogurt en word tipies verkoop as 'n drankie.
Die meeste kefirprodukte is tangig en fizzy, as gevolg van die groter probiotiese aktiwiteit.
gebruike
Probiotika word gewoonlik in jou ingewande aangetref as deel van jou dermflora, 'n komplekse mengsel van meer as 400 spesies van "goeie" en "slegte" bakterieë en mikroörganismes. Voorstanders beweer dat hulle kan help om immuniteit te verbeter en om verterende gesondheid te verbeter.
Daarbenewens word kefir as 'n oplossing vir 'n aantal algemene gesondheidstoestande aangewend, insluitend:
- aknee
- allergieë
- chroniese moegheidsindroom
- hardlywigheid
- depressie
- suikersiekte
- ekseem
- hoë bloeddruk
- hoë cholesterol
- slapeloosheid
- prikkelbare derm sindroom (IBS)
Die voordele
Alhoewel 'n aantal studies suggereer dat probiotika sekere gesondheidsvoordele kan bied, is navorsing oor die spesifieke gesondheidseffekte van kefir redelik beperk. Daar is egter 'n paar voorlopige bewyse dat kefir kan help om immuniteit te verbeter, inflammasie te verminder en bakteriese infeksies te beveg.
Laktose onverdraagsaamheid
Kefir kan sommige individue help om laktose-onverdraagsaamheid te oorkom, dui op 'n klein studie wat in 2003 in die Journal of the American Dietetic Association gepubliseer is.
Vir die studie is 15 gesonde volwassenes met laktose-intoleransie gevoed met 'n reeks maaltye wat melk bevat, óf kefir of jogurt. Uitslae het getoon dat kefir gehelp het om laktose vertering en verdraagsaamheid te verbeter. Daarbenewens het beide kefir en yoghurt ondervind om abdominale pyn en diarree onder deelnemers te verminder.
Beendigtheid
Kefir toon belofte as 'n natuurlike manier om jou botmineraal digtheid te verbeter, stel 'n 2015-loodsstudie gepubliseer in PLoS One voor. In 'n studie van ses maande wat die effekte van kefir aangevul met kalsiumbikarbonaat met kalsiumbikarbonaat in vergelyking met mense met osteoporose vergelyk, het navorsers bevind dat die kefirbehandeling geassosieer is met verhoogde heupbeen minerale digtheid.
Antibiotika-geassosieerde diarree
Alhoewel kefir dikwels aanbeveel word vir sekere newe-effekte wat verband hou met die gebruik van antibiotika , dui 'n studie uit die Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine in 2009 dat kefir nie die antibiotika-verwante diarree kan beveg nie. In toetse op 125 kinders wat antibiotika geneem het, het navorsers bevind dat kefir nie meer effektief was as 'n placebo om antibiotika-geassosieerde diarree te voorkom nie.
Hoë cholesterol
Baie voorstanders stel voor dat kefir hartgesondheid kan beskerm deur u cholesterol in die gaten te hou. 'N klein studie gepubliseer in BMC Complementary and Alternative Medicine , het egter bevind dat kefir verbruik nie plasma lipied vlakke verlaag. Vir die studie het manlike deelnemers kefir of 'n nie-gegiste melkproduk (met dieselfde vet-, cholesterol- en kalorie-inhoud) verbruik.
Geen drank het totale cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol of triglyceriedvlakke afgeneem nie.
Moontlike newe-effekte
Alhoewel kefir-drankies oor die algemeen as veilig beskou word wanneer dit in moderering verbruik word, kan dit sekere newe-effekte veroorsaak (soos hardlywigheid , gas en dermkramming).
Volgens 'n studie wat in die Journal of the American College of Nutrition gepubliseer is , is kefir 'n lae tot matige GI (glukemiese indeks) voedsel, maar dit is hoog op die insulienemiese indeks (wat 'n groter vrystelling van insulien veroorsaak) en het 'n versadigingsindeks nie betekenisvol van witbrood nie.
Soos met ander gefermenteerde produkte, is daar 'n klein hoeveelheid natuurlike voorkomende alkohol in kefir.
Dit is belangrik om daarop te let dat kefir nie gebruik moet word om 'n gesondheidstoestand self te behandel en / of standaardversorging te vermy nie.
Waar om dit te vind
Wyd beskikbaar in natuurlike voedselwinkels, kefir word nou in baie kruidenierswinkels verkoop.
Die afhaal
Alhoewel die drink van kefir jou probiotiese inname kan verhoog en kalsium, proteïen en ander minerale en vitamiene kan verskaf, kan ons nie so solied wees of dit enige gesondheidstoestand kan hanteer weens die gebrek aan groot, goed beheerde studies in mense (die soort navorsing wat jy wil sien om volle voorraad in 'n behandeling te plaas).
Dit gesê, as jy gewoonlik joghurt eet, kan jy die keurige, romerige smaak geniet. Maak seker dat jy etikette nagaan en kies 'n produk met minimale toegevoegde suiker.
Bronne:
> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir verbeter laktose vertering en verdraagsaamheid by volwassenes met laktose maldigestie. J is dieet Assoc. 2003 Mei; 103 (5): 582-7.
> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. 'N gerandomiseerde kliniese proef wat die invloed van kefir op antibiotika-geassosieerde diarree meet: die meting van die invloed van Kefir (MILK) Studie. Boog Pediatr Adolesc Med. 2009 Aug; 163 (8): 750-4.
> St-Onge-LP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefir-verbruik verander nie plasma-lipiedvlakke of cholesterol-fraksionele sintesevlakke ten opsigte van melk by hiplipidemiese mans nie: 'n gerandomiseerde beheerde proef. BMC Complement Alternatiewe Med. 2002; 2: 1.
> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao BK, Hu FC, Chen CM. Korttermyn-effekte van Kefir-Fermented Milk Consumption on Bone Mineral Density and Bone Metabolism in 'n Randomized Clinical Trial of Osteoporotic Patients. PLoS One. 2015 10 Desember; 10 (12): e0144231.
Disclaimer: Die inligting op hierdie webwerf is slegs bedoel vir opvoedkundige doeleindes en is nie 'n plaasvervanger vir advies, diagnose of behandeling deur 'n gelisensieerde geneesheer nie. Dit is nie bedoel om alle moontlike voorsorgmaatreëls, geneesmiddelinteraksies, omstandighede of nadelige effekte te dek nie. Jy moet onmiddellike mediese sorg vir enige gesondheidskwessies soek en raadpleeg jou dokter voordat jy alternatiewe medisyne gebruik of 'n verandering in jou behandeling maak.